تعتبر وجبة الفوتشيني من ضمن الوجبات سهلة التحضير كما تتميز بالمكونات الاقتصادية، وبالنسبة إلى ما هي الفوتشيني فهي عبارة عن نوع من أنواع المكرونة المشهورة بالمطابخ الغربية ولكن انتشرت بكل أرجاء الوطن العربي بعد ذلك، وتوجد أكثر من طريقة لعمل الفيتوتشيني منها طريقة الفوتشيني الفريدو بالدجاج كما يمكن أيضًا تحضيره بالفطر وغيرها من الأشياء التي تختلف بحسب الرغبة.

طريقة الفوتشيني الفريدو بالدجاج

توجد طرق متعددة يمكن من خلالها تحضير الفوتشيني من ضمنها تحضيره بالدجاج والكريمة وبالفطر وتحضيره بالجبنة كما يمكن أيضًا تحضيره باستعمال صدور الدجاج، وعلى الرغم من اختلاف المكونات وطريقة التحضير إلا أن هذه الوصفة تعتبر من ضمن ألذ الوصفات التي يمكنك إعدادها وتحضيرها باستعمال الكريمة والدجاج والمكرونة.

المكونات

تختلف مكونات تحضير الفوتشيني بناءً على الحشوات والإضافات التي يرغب بوضعها الشخص، وعمومًا تتمثل مكونات أفضل طريقة تحضير فوتشيني بالدجاج والكريمة بالآتي:

• عبوة باستا مجففة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• حبة فلفل أخضر مقطع لمكعبات.
• بصلة صغيرة مقطعة لمكعبات.
• ½ كوب كزبرة مفرومة ناعم.
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• نصف كوب بازلاء مجمدة.
• عبوة معجون طماطم.
• 3 أغصان من الشبت الطازج والمفروم.
• ½ ملعقة كبيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ½ كوب ماء.
• مكعب مرق دجاج.
• 5 ملاعق كبيرة زبدة.
• 3 أكواب حليب سائل.
• 5 ملاعق كبيرة دقيق.
• 2 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة.
• قطعتين صدور دجاج منزوع الجلد والعظم ومقطع لمكعبات.

طريقة التحضير

بعد أن يتم إعداد المكونات يمكن تحضير الفوتشيني بالدجاج والكريمة بمنتهى السهولة من خلال اتباع الآتي:

• يتم سلق الباستا بماء مغلي وملح.
• وضع زيت بالمقلاة على نار متوسطة ثم قلي الفلفل الأخضر والبصل والثوم إلى أن ينضجوا.
• يقلب الدجاج مع خليط البصل وتركه إلى أن يتغير لونه وينضج.
• خلط الكزبرة والبازلاء ومعجون الطماطم والشبت مع كمية من الماء من أجل عمل صلصة سميكة ثم إضافتها إلى الدجاج.
• الاستمرار بطهي المزيج إلى أن تصبح الصلصة سميكة.
• إضافة الملح والفلفل على المزيج.
• تذوب الزبدة في إناء على نار متوسطة بالإضافة إلى مرق دجاج والدقيق وخلطهم سويًا إلى أن يصبح ناعم، وبعد هذا يتم إضافة اللبن للمزيج ويتبل باستعمال الفلفل الأسود.
• تقلب الصلصة إلى أن تصبح كثيفة ثم بعد ذلك يتم خلط نصفها مع الباستا.
• تقسم الباستا إلى قسمين وكذلك خليط الدجاج والجبن الموزاريلا.
• توضع المكونات على بعضها البعض على هيئة طبقات ثم توضع في الفرن ل 30 دقيقة.