تحضير الكرشة أو الكمونية في المنزل لا تحتاج مجهودًا أو وقتًا كبيرًا بجانب أنها من أكثر الأكلات الشعبية المشهورة في مصر والعديد من الدول العربية بجانب أنها تحتوي على قيمة غذائية عالية وتمد جسم الإنسان بطاقة كبيرة وبعد العناصر المهمة التي يحتاجها مثل البروتين والكالسيوم، لذا تهتم كثير من سيدات المنزل بمعرفة الطريقة التي تسهل عليها تجهيز الكنشه أو الكمونية في المنزل بكل سهولة بدون تعب شديد عند تحضير هذه الأكلة لذا يمكنك معرفة المكونات والخطوات المطلوبة لكي تتمكني من تحضيرها في المنزل.

طريقة عمل الكرشة أو الكمونية

المكونات

• كوب حمص منقوع.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة السبع بهارات.
• ملعقة كمون ناعم.
• مكعب مرق.
• نصف ملعقة سكر.
• عصير طماطم مصفى.
• ملعقة زبدة.
• ملعقة ثوم مفروم.
• بصلة كبيرة مقطعة مكعبات.
• ملعقتين صلصة طماطم.
• ورق لورا.
• 2 كيلو كرشة.
• جزرة مبشورة.
• حبة ليمون.
• بصلة مقطعة قطع صغيرة.
• ملعقة فلفل أسود.

طريقة تحضير الكرشة أو الكمونية في المنزل

1. في الخطوة الأولى قومي بتنظيف الكرشة جيدًا بالماء والخل والليمون وبعد ذلك انقعيها لمدة لا تقل عن ساعتين.
2. قومي بشطفها جيدًا من الماء ثم أحضري وعاء مناسب وأضيفي إليه الماء وبعد أن تصل إلى مرحلة الغليان ضعي الكرشة.
3. أضيفي إليها بعد ذلك الملح والسبع بهارات والمكونات ثم اتركي المكونات تغلي ثم ابدئي بتصفيتها
4. اتركيها جانبًا حتى تتصفى من الماء لحين الاستخدام.
5. بعد ذلك قومي بتنظيف الوعاء مرة أخرى وضعيه على النار ثم ضعي الكرش وابدأي بإضافة بعض البهارات والمكونات مثل السكر والخل والليمون.
6. قلبي المكونات معًا ثم ضعي الجزر والبصل والتوابل واتركيها على نار متوسطة حتى تنضج.

ما هي خطوات تحضير الصلصة

• في وعاء مناسب ضعي الزبدة ثم أضيفي إليها الثوم وقلبي حتى يصفر لونه.
• أضيفي بعد ذلك البصل والتوابل مع الاستمرار في عملية التقليب جيدًا.
• أضيفي الكرشة بعد أن يتم تصفيتها وتقلب ثم يتم وضع صلصة الطماطم وعصير الليمون والحمص.
• قلبي المكونات مع بعضها حتى تنضج وبعد ذلك قومي برفعها من على النار.
• يمكنك الآن تناولها بجانب السلطة والخبز وبالهناء والشفاء.