يعتبر الفايش نوع من أنواع المعجنات التي يمكن أن تحضريها في منزلك بكل سهولة، وهو من بين العديد من أصناف المخبوزات، ومن أشهرها هي الوصفة الصعيدية المعروفة كما أنها تعد الوصفة الأصلية لعمل الفايش، حيث توجد أكثر من ثلاث طرق لتحضيره وكلها بمقادير بسيطة وخطوات سهلة وسنتعرف من خلال هذا المقال على الطريقة الأسرع والأفضل لتجهيز الفايش بالوصفة الأصلية التي تفضلها الكثير من ربات البيوت.

طريقة عمل الفايش

يعتبر الفايش الصعيدي واحد من بين أنواع المخبوزات المصرية الأصيلة التي يمكن أن نحضرها في البيت بمنتهى السهولة، وإليك مكونات ومقادير العجينة الأصلية التي يجب أن تتوفر في المطبخ قبل أن تقومي بإعداد تلك الوصفة بمقادير عمل الفايش الصعيدي، وهي كالأتي:

• كيلو من الدقيق الأبيض.
• نصف كوب من الحليب الدافئ.
• اثنين كوب من السمن المذاب.
• 3 ملعقة سمسم.
• 3 ملعقة سكر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة من الملح.

خطوات عمل الفايش الصعيدي

الفايش الصعيدي من الممكن أن تقومي بإعداده وبكل سهولة من خلال متابعتك لهذه الخطوات المقبلة لعمل أفضل نوع من المخبوزات اللذيذة الطعم وبنكهة مميزة يفضلها الكبار والصغار، وإليك خطوات عمل الفايش بكل سهولة ويسر، حتى تتمكني من عمل الفايش لأسرتك وأحبائك، وتلك هي الخطوات المطلوبة:

1. قومي بتحضير وعاء يكون مناسب ضعي في كمية الدقيق مع الملح والكركم وقلبي بشكل جيد حتى يمتزج الخليط جيدا.
2. بعد ذلك يمكنك أن تقومي بتحضير كمية الخميرة مع السكر والقليل من الماء الدافئ، وملعقتين من الدقيق.
3. امزجي هذا الخليط جيدا حتى تحصلي على المزيج النشط من الخميرة الذي يمكنك به خبز كمية عجين الفايش.
4. بعد ذلك يمكنك أن تضيفي خليط الخميرة ثم ملعقة خل تساعد في جعل الفايش هش وخفيف.
5. بعد عجن كمية العجين وجعله متماسك يمكنك تركه نصف ساعة حتى يتخمر.
6. قسمي العجينة لأقسام متساوية شكليه بشكل دائرة ثم لفيها رول يتم قفله من الجانبين.
7. تستخدم صينية مدهونة سمن وضعي كمية الفايش فيها.
8. خبز الفيش يكون في فرن على حرارة 180 بعد تقطيعها إلى شرائح ويرص في الصينية.
9. التسوية على حرارة هادئة حتى يتم تحميص الفايش ويصبح مقرمشا.