تعد البيتزا الصيامي ضمن أنواع كثيرة من البيتزا المشهورة في إيطاليا وتعد أيضا أفضل الأكلات المحببة للكبار والصغار و البيتزا الصيامي تختلف عن البيتزا العاديه بالنسبه للمكونات التي تحتويها أنها لا تحتوي على سمن وتكون أيضا عبارة عن خضروات فقط وليس بها جبن أو دواجن أو لحوم و تناسب هذه الوجبة للأفراد الذين لا يحبون تناول اللحوم والدواجن وتعتمد في أكلاتها على النباتات وأيضًا مناسبة للاخوة الاقباط خلال أيام الصيام المخصصة لهم .

مكونات البيتزا الصيامي طريقتها

• مكونات العجينة

1. ثلاث اكواب دقيق.
2. ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
3. اثنين ملعقة كبيرة خميرة.
4. نص معلقه صغيره ملح.

• مكونات حشو البيتزا الصيامي

1. كوب زيتون اسود مقطع.
2. كوب فطر مقطع شرائح ويمكن الاستغناء عنه
3. نص كوب صلصه طماطم
4. اتنين حبة طماطم متوسطة الحجم ومقطعة حلقات
5. حبة بصل متوسط الحجم مقطع حلقات
6. حبة فلفل متوسط الحجم ومقطعة حلقات
7. 2 فص توم مفروم.
8. ملعقة كبيرة زعتر
9. ملعقة صغيرة ملح
10. رشة فلفل اسود.

الخطوات وطريقة التحضير

• أولًا طريقة عمل العجينة أحضري وعاء عميق واضيفي كوب ونصف من الدقيق مع الخميرة والملح واخلطيهم جيدا.
• أيضًا  في كوب من الماء والزيت ونعجن المكونات لمدة ثلاث دقائق.
• كذلك إذا احتاج الخليط الدقيق نضيف الكمية المتبقية واعجنيها تتشكل عجينه طريه ومتماسكه.
• الآن اتركي العجين في الوعاء وغطيها واتركيها في مكان دافئ حتى ترتفع وتختمر.
• في تلك الخطوة أحضري وعاء كبير وأضيفي فيه كافة مكونات الحشوة واخلطيهم جيدا.
• كذلك افردي العجينة على سطح مستوي مرشوش بالقليل من الدقيق.
• وأحضري صينيه مدهونه بالزيت وضعي فيها العجينه ثم اضيفي اليها الحشوة.
• كذلك افردي الحشوه بحيث تغطي كامل العجينه.
• ادخلي الصينية للفرن لمدة 25 دقيقة.
• في النهاية تقدم للأكل وبالهناء والشفاء.

البيتزا الصيامي ومرضى القلب

• عجينه البيتزا تحتوي على نسبة مرتفعة من الدهون مما يجعلها مصدر للقلق لانها اذا تناولناها بإفراط سوف تؤدي الى انسداد الشرايين وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
• أيضًا الشبع والامتلاء عليك اتباع عمل البيتزا الصيامي وتناول الخضروات وتقليل مقدار الحصة الغذائية التي تتناولها لتجنب الدهون والكربوهيدرات العالية.

البيتزا الصيامي ومرضى السكر

في الختام عند اتباع طريقه عمل البيتزا الصيامي لابد أن تستخدم الدقيق المصنوع من الحبوب الكاملة لكي تقلل من الكربوهيدرات وذلك لتجنب ارتفاع مستوى الجلوكوز في الدم.