يمتلك المطبخ الفلسطيني الكثير من الوصفات الشهية ذات النكهات المميزة والمتنوعة، سواء في الأصناف المالحة أو الحلويات، لذلك يعد من أفضل وأشهى المطابخ العربية، ومن أشهر الحلويات الفلسطينية حلوى البرازق الشهية التي يتم تقديمها في الأفراح والمناسبات، وتعد من أفضل بدائل الحلوى المصنعة، لذلك نقدم اليوم طريقة إعداد حلوى البرازق الفلسطينية في المنزل بخطوات سهلة لتتمكني من تحضيرها لأطفالك في أي وقت.

مكونات حلوى البرازق الفلسطينية

• كوب زبدة لينة في درجة حرارة المطبخ.
• نصف كوب سكر أبيض.
• ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض (الطحين).
• نصف كوب ماء.
• ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• ملعقة كبيرة يانسون صحيح.
• ملعقة كبيرة شمر صحيح.
• 6 ملاعق كبيرة سمسم.

طريقة حلوى البرازق الفلسطينية

يمكنك بسهولة تحضير حلوى البرازق الفلسطينية في المنزل باتباع سبع خطوات، وهي كالتالي:

1. قومي بإحضار طبق عميق، وضعي به الدقيق الأبيض والسكر والبيكنج باودر، واخلطيهم جيدًا.
2. قومي بإضافة الشمر واليانسون والسمسم، ويجب استخدامهم على هيئة حبوب وليست مطحونة، قلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات تمامًا.
3. قومي بإضافة الزبدة اللينة تدريجيًا إلى المزيج، مع الاستمرار في التقليب حتى تختفي الزبدة تمامًا.
4. في هذه المرحلة، قومي بإضافة الماء، واستخدمي يديك في العجن حتى تحصلي على عجينة طرية وناعمة.
5. قومي بتقطيع العجينة إلى مجموعة من الكرات الصغيرة، ثم شكليها على هيئة أقراص صغيرة دائرية، من خلال الضغط عليها في راحة يدك، ومساواة الأطراف جيدًا.
6. رصي الأقراص التي قمت بتشكيلها في صينية مناسبة، مع مراعاة ترك مسافة بين الواحدة والأخرى.
7. قومي بوضع صينية الحلوى في الفرن، واخبزيها حتى تنضج تمامًا، ويصبح لونها ذهبيًا لامعًا، ويفضل تسخين الفرن عند البدء في خطوات عمل البرازق.

حلوى البرازق

تعد حلوى البرازق من أشهر الحلويات المنتشرة في بلاد الشام، ويتم تقديمها عادة مع الشاي أو القهوة، وتعد بديل صحي للحلوى الجاهزة، حيث لا تحتوي على كميات كبيرة من السكر أو الدهون، كما أنها تحتوي على السمسم والشمر واليانسون، وهي من الأعشاب المفيدة صحيًا، كما يمكن إضافة أنواع من المكسرات مثل اللوز والفستق الحلبي، وهي من الحلوى سريعة التحضير، حيث لا تتطلب خطوات كثيرة أو وقت طويل لإعدادها، فكل ما عليك هو خلط المكونات جيدًا، وتشكيل العجينة، ومن ثم وضعها في الفرن حتى تنضج، وبذلك يصبح لديك حلوى جاهزة للتقديم في أي وقت.