طريقة عمل حلوى البرازق الممتعة بخطوات مفصلة وواضحة، وهي تعد واحدة من أنواع البسكوتات المغطاة بالسمسم المغذي كما أنها تحتوي على كثير من المكونات المفيدة، وتشتهر في كثير من البلدان وخاصة في بلاد الشام لذلك يطلق عليها الحلوى الشامية، وتعتبر طريقة إعداد الحلويات بوجه عام من أكثر الطرق الشائعة وذلك بسبب تعدد استخداماتها حيث يتم تقديمها في جميع المناسبات أو لتناولها في البيت مع كثير من المشروبات، والآن سوف نعرض لكم مكونات عمل البرازق وطريقة تحضيرها البسيطة.

مكونات عمل حلوى البرازق

تعتبر مكونات عمل حلوى البرازق من المكونات المتوفرة بكثرة وفي إمكانيات الجميع فهيا بنا نتعرف عليها بالتفصيل وهي كما يلي:-

• ٢ كوب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب وربع من السكر البودرة.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• كوب وربع من السمنة.
• حبة واحدة من البيض.

للتزيين

• ٢ كوب من السمسم المحمص.
• حبة من البيض.
• نصف كوب من الفستق الحلبي المجروش.

طريقة الإعداد والتحضير

طريقة إعداد الحلويات من أكثر الطرق الشائعة وذلك بسبب تعدد استخداماتها حيث يتم تقديمها في المناسبات أو لتناولها في البيت مع كثير من المشروبات والآن سوف نتعرف على هذه الطريقة وهي كالتالي:-

1. نحضر وعاء العجن ونضع به السمنة والسكر، ونضربهم جيداً بالمضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كريمي.
2. ثم نضيف عليهم البيضة والفانيليا ونستمر فى الضرب حتى يمتزجوا.
3. نقوم بنخل الدقيق بالمنخل السلك ونقلب به البيكنج بودر، ثم نضيفه بالتدريج إلى الخليط السابق.
4. نقلب المكونات جميعاً من أعلى إلى أسفل حتى تتجانس المكونات ونعجن لكى نحصل على عجينة طرية متماسكة.
5. نغطي العجينة ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
6. بعد ذلك نخرجها من الثلاجة ونشكلها على شكل كرات صغيرة.
7. نقوم بفصل بياض البيضة عن الصفار ونخفق البياض ثم نغمس به الكرات المشكلة من جانب واحد.
8. ثم نغمسها في السمسم ونقوم بالضغط عليها برفق حتى تصبح مثل القرص، ونكرر هذه الخطوات حتى تنتهي كمية العجين.
9. نرص الأقراص في صينية مع ترك مسافة بينهم، وندخل الصينية الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة ونتركها لمدة تتراوح ما بين ٥ إلى ١٠ دقائق حتى تحمر.

أسرار نجاح البرازق

سوف نتعرف على بعض أسرار نجاح البرازق لكل ست تريد أن تجعلها ناجحة وهي كما يلي:

• يجب أن تترك العجينة خارج الثلاجة لمدة ساعة حتى تكون ناجحة.
• بعد أن نشكل العجينة يجب وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل وضعها في الفرن.
• عدم لمسها بعد خروجها من الفرن مباشرة حتى لا تتفتت ونتركها حتى تبرد.
• استخدام نفس الكوب عند تعيين المكونات، وننخل الدقيق جيداً قبل الاستخدام.

فوائد تناول الفستق الحلبي

يتميز الفستق الحلبي بمجموعة من الفوائد التي سوف نتعرف على بعض منها الآن وهي كما يلي:

• يحتوي الفستق على مجموعة من مضادات الأكسدة التي تمنع تلف الخلايا.
• يعمل على حماية العين من الضوء الأزرق ويزيد من الرؤية البصرية.
• يساعد في خفض مستوي السكر في الدم والحماية من سرطان القولون.
• مصدر جيد للدهون الصحية والألياف والبروتين لذلك يجب أن نحرص على تناوله في كثير من المأكولات.

طريقة تحضير مفروكة جوز الهند بالمنزل

طريقة تحضير مفروكة جوز الهند بخطوات سهلة وسريعة وهي كالآتي:

المكونات

• نصف كوب من السكر.
• كوب جوز هند مبشور.
• كمية من الفستق الحلبي.
• ربع كوب زبدة.
• شربات ( شيرة ).

الطريقة

1. نحضر وعاء ونضعه على النار ونضع به الزبدة وجوز الهند ونقلبهم جيداً.
2. نقلب حتى يتحمص جوز الهند، ثم نضيف السكر ونقلب لمدة ربع ساعة.
3. ثم نسكب ربع كوب الشربات عليهم ثم نرفع الوعاء من على النار.
4. نحضر الصينية ونفرد بها جوز الهند ونرش عليه الفستق ونقطعها مربعات صغيرة متساوية ونقدمها.