وصفة نباتية بالباذنجان ، من الأكلات الصحية اللذيذة والشهية التي يقبل عليها الجميع، نظرًا لمذاقها المميز واللذيذ الذي لا مثيل له، كما يقدم الباذنجان بوصفاته المختلفة والرائعة على وجبة الفطار أو الغداء أو العشاء، كما تتميز بقيمتها الغذائية العالية، وبفائدتها الصحية أيضًا، نظرًا لاحتوائها على عناصر غذائية عديدة، كالحديد والفيتامينات والبروتينات والمعادن، بالإضافة إلى سهولة تحضيرها، وبساطة مكوناتها أيضًا، وتبحث الكثير من ربات البيوت عبر الانترنت عن طريقة تحضيرها لكي يحضرونها لأفراد أسرتهم وإسعادهم، ولما لها من فوائد جمة، كما يمكنكم تجربة فطائر سريعة وهشة وسوف تنال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل وصفة نباتية بالباذنجان  بكل سهولة، وبألذ الوصفات.

مكونات وصفة نباتية بالباذنجان

سوف نتعرف فيما يلي على مكونات وصفة نباتية بالباذنجان، وهي كالآتي:

• 550 جم من الباذنجان مقطع مكعبات.
• زيت زيتون.
• ملح.
• فلفل أسود.
• حبة بصلة مفرومة ناعم.
• زيت نباتي.
• 3 فصوص ثوم مبشور ناعم.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• حبة فلفل رومي مقطع مكعبات.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• نصف ملعقة صغيرة من  الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة.
• 2 حبة طماطم مهروسة.
• فلفل حار اختياري.
• كزبرة مفرومة للتزيين.

طريقة التحضير

سوف نتعرف فيما يلي على طريقة تحضير وصفة نباتية بالباذنجان، وهي كالآتي:

• نحضر صينية فرن ونضع فيها ورقة زبدة، ثم نضع فوقها مكعبات الباذنجان ونوزع فوقهم زيت الزيتون، ثم نخلطهم جيدًا.
• ثم ندخل الصينية فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية ونتركها لمدة 15 دقيقة.
• بعد ذلك نضع مقلاة على النار ونضيف إليها القليل من الزيت النباتي والبصل المفروم ناعم ونقلب باستمرار حتى يذبل.
• ثم نضيف الثوم ونقلب من وقت لآخر.
• ثم نضيف الفلفل الرومي عندما يذبل الثوم ونقلب باستمرار قليلًا.
• بعد ذلك الكمون المطحون والبابريكا والفلفل الأسود والكركم والكزبرة ومعجون الطماطم ونقلب باستمرار حتى تتجانس المكونات.
• ثم نضيف الطماطم المهروسة ونقلب، ثم نقلب من وقت لآخر حتى تنضج الطماطم.
• ثم نضيف الملح ونقلبهم.
• بعد ذلك نضيف الباذنجان ونقلبهم.
• ثم نضيف القليل من الماء ونقلبهم، ثم نغطي المقلاة ونتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
• ثم نضيف الكزبرة المفرومة ناعم والفلفل حار ونقلبهم.
• بعد ذلك نرفع المقلاة من على النار.
• ثم نقدم وصفة نباتية بالباذنجان في طبق التقديم.
• وبالهنا والشفا.