طريقة ايدام الزهرة باللحم يعتبر ايدام الزهرة باللحم من الأطباق الشهية المشهورة حيث أن الايدام أو اليخنة من الوصفات الخليجية المشهورة كما انه من المأكولات الشعبية المعروفة في مختلف الدول العربية، كما يتكون طبق الإيدام بشكل أساسي من صنف واحد وهو القرنبيط (الزهرة)، ثم إضافة المرق إليه ثم قطع من اللحم أو الدجاج، كما يمكن إضافة أنواع اخرى من الخضار مثل الكوسا والباذنجان والبطاطس وغيرها، كما أن ايدام الزهرة من الوصفات ذات القيمة الغذائية العالية التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة، وذلك لاحتوائه على البروتينات وغيرها من المواد المفيدة الصحية للجسم، كما أنها من الوصفات المحببة والمفضلة لدى معظم الأشخاص سواء الكبار أو الصغار، وذلك لمذاقها الشهى المتميز، سيتم التوضيح من خلال موقع ثقفني عن طريقة ايدام الزهرة باللحم.

طريقة ايدام الزهرة باللحم

المكونات

• 1 حبة كبيرة من القرنبيط أي الزهرة.
• 1/2 كيلو جرام من لحمة الغنم.
• 5 حبات من الهال.
• 2 عود من القرفة.
•  2 ورقة من الغار.
• 3 فصوصٍ من الثوم المهروس.
• 2 حبة ليمون عصير.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة كبيرة من بهار الكمون.
• 1 كأس من مفروم الكزبرة الخضراء.
• زيت نباتي للقلي.

خطوات التحضير

1. القيام بتنظيف القرنبيط، ثم اغسليه جيدا.
2. ثم اغمريه في كمية مناسبة من الماء، ثم ضعيه على النار لسلقه.
3. يتم إضافة بهار الكمون، ثم اسلقيه لعشر دقائق فحسب.
4. القيام برفعة من ماء السلق، ثم صفيه جيدا من الماء.
5. ثم اسلقي اللحمة وضعي عليها حبات الهال وورقتي الغار والقرفة، ثم دعيها حتى تنضج بشكل تام.
6. يتم تسخين زيتا غزيرا في مقلاة عميقة،ثم اقلي فيها القرنبيط بعد أن تفصلي زهراته عن بعضها البعض إلى أن تأخذ اللون الذهبي.
7. القيام باستخراجها من الزيت، ثم ضعيها على ورق المطبخ كي تتصفي من الزيت الفائض.
8. ثم ضعي قطع القرنبيط المقلية مع قطع اللحم المسلوقة في حلة على النار، ثم اسكبي عليها مرق اللحم المصفى.
9. يتم إضافة الثوم المهروس وعصير الليمون إلى باقي المكونات.
10. القيام برش الملح والقرفة على اليخنة، ثم اطهيها لمدة خمس دقائق فقط.
11. ثم اسكبي اليخنة في طبق التقديم، ثم رشي عليها الكزبرة المفرومة ثم قدميها.