القرص بالسمسم، هي من اشهى انواع القرص والتي يضطر الكثيرين سواء الصغار او الكبار لشرائها من الافران لما تتميز من طعم شهي ولذيذ ولا تحتاج الى كثير من الوقت او الجهد او حتى التكاليف العالية فهي سهلة للغاية ومن خلال السطور القادمة سنتعرف على طريقة عمل القرص بالسمسم.

طريقة عمل القرص بالسمسم

المكونات

• ٣ أكواب ونصف دقيق أبيض متعدد الاستخدامات.
• معلقة كبيرة خميرة فورية.
• ربع كوب سكر أبيض.
• نص كوب سمنه على زيت.
• كوب حليب دافئ.
• سمسم.

طريقة عمل القرص بالسمسم

• في البداية نقوم بنخل الدقيق حتى يصبح ناعم وبدون أي تكتلات.
• ثم نحضر وعاء عميق ونضع به المكونات الجافة وهي 3 أكواب من الدقيق، وملعقة كبيرة من الخميرة الفورية، وربع كوب من السكر الأبيض.
• ثم نقوم باضافة نص كوب سمنه على زيت على المكونات السابقة، ثم نخلطهم جيدا، حتى يمتزجوا تمامًا.
• ثم نقوم باضافة الحليب الدافئ بالتدريج مع الاستمرار في العجن ونستمر في العجن لمدة عشر دقائق حتى نحصل عجينة ناعمة ومتماسكة.
• ثم نقوم بتغطية الوعاء بالنايلون ونتركها في مكان دافئ حتى تختمر العجينة ويتضاعف حجمها.
• ثم نقوم بتقسيم العجينة الة جزئين متساويين ثم نقوم بتقسيم كل جزء الى كرات صغيرة
• قسمي كل جزء إلى كرات بحجم مناسب، ثم قومي بتغطية العجين مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
• أفردي كل قطعة من العجين بحجم صغير أو متوسط على حسب رغبتك.
• ثم نقوم باحضار صينية فرن بحجم مناسب ونضع بها مادة دهنية بملعقة من الزيت او السمنه ثم نضع بها القرص ونتركها لتستريح لمدة خمس دقائق.
• ثم نحضر كمية من السمسم ونقوم برشه على القرص.
• نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم نقوم بوضع صواني القرص في الفرن حتى يصبح لونها ذهبي.
• ثم نقوم باخراج القرص من الفرن ونقوم بنثر كمية صغيرة من الفاتر عليها ثم نقوم بتغطيتها بقطعة من القماش حتى تظل قرص طرية وهشة.