طريقة تحضير الخنفروش البحرينى يعتبر الخنفروش من اشهر وأشهي الحلويات العربية التقليدية المعروفة ولكن مشهورة بشكل خاص في بلدان الخليج العربي، حيث أن الخنفروش من الأكلات الشعبية البحرينية المعروفة، كما أنها عبارة عن حلوى على شكل دوائر صغيرة مقلية أو محمرة فوق صاجٍ من الحديد، ثم يتم تحضيرها باستخدام الدبس أو الحليب، كما يقدم عادة صباحا مع وجبة الإفطار مع كوب من الشاي أو القهوة، كما أن من اهم مكوناتها الطحين والبيض، كما أنها من الوصفات السهلة السريعة التي لاتحتاج إلى وقت طويل أو مجهود كبير، فهي من الوصفات التي يمكن تنفيذها بمنتهى البساطة، وذلك بتباع الخطوات وتطبيق المكونات لكى تحصلي على الخنفروش بطعم مميز وشهى، وسيتم التوضيح من خلال موقع ثقفني عن طريقة تحضير الخنفروش البحرينى.

طريقة تحضير الخنفروش البحرينى

المكونات

• 3 أكواب من الدقيق الخاص بالحلويات.
• 1 كوب ونصف سكر.
• 1ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• 2 حبة بيض.
• 4 ملاعق حليب بودرة.
• 1 ملعقة صغيرة كاسترد.
• 1 ملعقة صغيرة هيل.
• ذرة من الزعفران.
• 2 ملعقة كبيرة ماء ورد.
• رشة من الهيل المطحون للتزيين.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• 1 ملعقة كبيرة دبس التمر اختياري.

خطوات التحضير

1. القيام بإحضار بوله عميقة واسعة، ثم أضع بها جميع المكونات الجافة وقومى بخلطها بواسطة ملعقة خشبية.
2. ثم أضيفي باقي المكونات باستثناء الزيت النباتي، ثم امزجي المكونات حتى تحصلي على عجينة غير سائلة وغير جامدة بل وسط بين الاثنين.
3. يتم إضافة الزيت في النهاية، ثم غطي البولة واتركي العجينة ترتاح لمدة ساعة.
4. القيام في مقلاة عميقة سخني كمية وفيرة من الزيت النباتي، ثم خذي مقدار ملعقة كبيرة من العجينة وضعيها في الزيت بشكل مسطح فهذا هو الشكل التقليدي للخنفروش البحرينى.
5. ثم يمكنك بدلا من ذلك استخدم قوالب جاهزة لأخذ جزء من العجينة وقليها في الزيت، ثم اقلي الكمية كاملة في زيت بحرارة متوسطة وقلبي قطع الخنفروش على الجهتين حتى يصبح لونها ذهبيا.
6. ارفعي الخنفروش من الزيت وضعيه على ورق زبدة ماص للزيت، ثم رشي القليل من الهيل على الوجه.
7. قدّمي الخنفروش مع كوب من الشاي أو القهوة، ويمكنك تقديم دبس التمر في طبق جانبي مع الخنفروش.

طريقة تحضير الخنفروش الإماراتي

المكونات

• 3/4 كوب من الدقيق المنخول.
• 3/4 كوب أرز مطحون.
• 1/2 كوب سكر أبيض.
• 3/4 كوب حليب سائل.
  2 حبة بيض.
• 2 ملعقة كبيرة ماء ورد.
• 1 ملعقة كبيرة فانيلا.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• القليل من الزعفران.
• رشة ملح.

خطوات التحضير

1. القيام بإحضار بوله عميقة واسعة، ثم ضعي فيها البيض واخفقيه مع السكر والفانيليا حتى يصبح القوام كريمي.
2. ثم أضيفي الحليب وماء الورد والهيل والزعفران، ثم استمري في الخفق.
3. يتم إضافة الدقيق المنخول بالتدريج واخفقي.
4. ثم إن شعرت بأن العجينة متماسكة بشكل كبير أضيفي ملعقتين من الماء حتى تتكون لديك عجينة متماسكة، بحيث تكون غير سائلة وغير جامدة.
5. القيام بترك العجينة ترتاح لمدة ساعة، ثم بعد مضي الوقت اللازم سخني الزيت واقلي قطع الخنفروش بالطريقة السابقة نفسها.
6. ثم زيني قطع الخنفروش بالشمر المطحون أو السمسم.