البوريك التركي من أشهر وأجمل المخبوزات التي لا يختلف على حبها أحد وخاصة البوريك بالجبن والذي من أخف وألذ وجبات الإفطار أو العشاء. أيضا يتم عمل بوريك الجبن وبوريك اللحم في أعياد الميلاد والحفلات المختلفة. ويقدم كنوع من أنواع المقبلات أيضا وهي من ألذ وأشهى المقبلات. اليوم نستعرض لكم طريقة عمل البوريك التركي بالتفصيل ويسمى أيضا بوريك الأفران حيث تشتهر المخابز والأفران بعمله بكميات كبيره.

مكونات البوريك التركي بالجبن واللحم

لعمل بوريك الجبن أو بوريك اللحم سنحتاج إلى بعض المكونات الأساسية وأولهم مكونات عجين البرك وهي مكونات بسيطة وسهله يسهل توافرها في المنزل. وتعطي لنا نتيجة رائعة ومضمونة لعجينة البرك والمكونات كالتالي:

• 4 أكواب دقيق
• 2 حبة بيض
• كوب ماء
• رشة فلفل أسمر
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة كبيرة خل

حشوة اللحم

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• كوب بقدونس مفروم
• ربع كيلو من اللحم المفروم
• حبة كبيرة من البصل المفروم
• ملعقة صغيرة بهار مشكل
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسمر
• ملعقة صغيرة ملح
• فص ثوم مهروس

حشو الجبن

• 2 كوب جبن أبيض
• ملعقة كبيرة سمسم
• نصف كوب بقدونس مفروم
• 2 صفار بيضه

طريقة عمل البوريك التركي بالجبن في الفرن

أولا لعمل العجين نقوم بوضع البيض مع الخل والماء والملح والفلفل في الخلاط ونضربهم على السرعة المتوسطة لمدة دقيقة أو دقيقتين ومن ثم نضيف الدقيق بالتدريج حتى نحصل على قوام متماسك. نقوم بالعجن لمدة خمس دقائق أو أكثر حتى نحصل على عجينة ملساء، بعدها نقوم بتغطية العجين وتركها لترتاح ثم نسخن الفرن على درجة حراره 200. ونحضر صواني قصيرة الأطراف . نقوم بفرد العجينة بالنشابة بسمك ربع سم، ونقطعها إلى دوائر بالقطاعة أو بأي شكل دائري . نقوم بتجهيز الحشو في حشو الجبن نخلط كافة المكونات معا بالشوكة ونقلبهم جيدا، وفي حشو اللحم في وعاء على النار. نضع الزيت واللحم ونقلب جيدا ومن ثم نضع البصل والفلفل والثوم والملح والبقدونس حتى ينضج. نقوم بحشو البرك بالجبن أو اللحم ونغلق العجين بطريقة القطايف ونضعها في الفرن على درجة حراره 200 لمدة 15 دقيقه.

رولات المسخن السريعة أسرع وألذ وجبة غداء

رولات المسخن الفلسطيني من أجمل وأسرع الأكلات التي يمكن الاعتماد عليها في وجبة الغداء وفي العزومات المختلفة وأعياد الميلاد أيضا. يعتبر المسخن وجبة عربية أصيلة من أجمل وألذ الأكلات التي يمكن تناولها والتي يحبها ويفضلها الصغار والكبار. من الوجبات الصحية واللذيذة التي تعتمد على الدجاج المسلوق وتشكله بشكل وطعم أكثر من رائع.