المعمول من أجمل المخبوزات التي تقدم في الأعياد، والمناسبات، وكثير من الأمهات يفضلون تحضيرها في البيت بدل من شرائها من الخارج بسعر غالي الثمن، ويتميز بقوامه الهش وطعمه اللذيذ الذي يجعل الكثير من الناس يقبلون على تناوله، وهو من أكثر المخبوزات التي نجد عليها إقبال كبير من الناس وخاصة في العيد نجد المخابز مزدحمة، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني الإخباري، على طريقة عمل المعمول البيتي الدائب بخطوات سهلة وبسيطة بالمنزل.

مقادير عمل المعمول البيتي الدائب بالعجوة

سوف نتعرف على بعض المقادير التي تساعدنا على صنع المعمول بكل سهولة وهى كما يلي:-

•  كوب من السمنة.
• كوب من السكر البودرة.
• ملعقة صغيرة من الحبهان.
• 2 ملعقة كبيرة من السمسم.
• كيلو من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• نصف كيلو من العجوة.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• نصف كوب من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير المعمول البيتي الدائب بالعجوة بخطوات بسيطة وسهلة بالمنزل وهى كالتالي:-

1. نحضر بولة متوسطة الحجم ونضع بها السمنة، والسكر، ونخفق جيدًا بواسطة المضرب الكهربائي حتى نحصل على قوام كريمي.
2. بعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق، والبيكنج بودر للخليط ، والحبهان، والسمسم ونعجن برفق حتى نحصل على عجينة متماسكة.
3. ثم نقوم بإضافة الخميرة الفورية للحليب ونقلبهم مع بعض جيداً، ثم نضيف خليط الحليب على العجين ونعجن باستمرار حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
4. نقوم بإحضار وعاء آخر ونضع به العجوة، وملعقة الزبدة ونعجنهم مع بعض جيداً حتى تصبح العجوة ناعمة وطرية.

طريقة تشكيل المعمول البيتي

سوف نتعرف على طريقة التشكيل وهي كما يلي:-

• نشكل العجوة إلى كرات صغيرة الحجم، ثم نرصها على طبق كبير مدهون بقليل من الزيت.
• بعد ذلك نقوم بتشكيل العجين إلي كرات متوسطة الحجم ونرصها على طبق كبير ونتركها جانباً.
• نقوم بفرد كرات العجين على شكل دائرة سميكة الحجم، ثم نقوم بتوزيع حبات العجوة على دوائر العجين.
• نقوم بغلق دوائر العجين جيداً ونلفها على شكل كرات، بعد ذلك نحضر قالب التشكيل ونضع به كرات العجين.
• نقوم بضغط على كرات العجين بواسطة اليد حتى تأخذ الشكل المناسب، نرص قطع المعمول على صينية مدهونة بقليل من السمنة.
• ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 مئوية حتى يصبح لون المعمول ذهبي اللون.
• نقوم بإخراج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد تماماً، ثم نرص قطع المعمول على طبق التقديم، ونرش عليه سكر البودرة على الوجه ونقدمه بألف هنا.