طريقة عمل البسيسة المصرية ، تعرف الحلويات المصرية بمذاقها المميز والجودة العالية في تقديمها في الخارج، بالإضافة إلى القيمة الغذائية العالية والسكريات الكثيرة والتي تعد غير صالح الإكثار منها بالنسبة للمواطنين متبعي الحميات الغذائية تجنبًا للزيادة في الوزن، وتعتبر البسيسة نوع من أنواع الحلويات المصرية الشرقية الأكثر انتشارًا في الدول العربية ومصر، ويلجأ الكثير من الأمهات لشرائها من الخارج نظرًا لاعتقادهن بالصعوبة في تحضيرها في المنزل، ولكن بعد معرفة الخطوات البسيطة والمكونات الخاصة بإعداد البسيسة يمكن تقديمها بكل بساطة وإبهار أفراد الأسرة بطبق حلويات جديد وفريد.

طريقة عمل البسيسة المصرية

تعتمد البسيسة المصرية على دقيق الذرة المضاف إلى الدقيق الأبيض، ويتميز دقيق الذرة بفوائده العديدة، فهو يعمل على تقوية الشعر ويقضي على الشعر، كما يقلل من الخشونة التي تظهر في اليدين، وله أدوار كثيرة في الحفاظ على البشرة والشعر.

ويمكن تحضير البسيسة المصرية عن طريق إحضار المكونات التالية :

• 2 كوب من دقيق الذرة.
• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب من الحليب.
• كوب من السكر.
• باكو من البيكنج بودر.
• كوب من الزيت.
• معلقة من الفانيليا.

خطوات تحضير البسيسة

• في إناء التحضير يضاف البيض والسكر ويخفق كلاهما سويًا حتى يختلطا ويصبح القوام فاتح اللون وكريمي.
• يضاف الزيت واللبن والفانيليا إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق.
• يوضع دقيق الذرة مع الدقيق الأبيض والبيكنج بودر ويخلط الجميع جيدًا في إناء آخر.
• يضاف خليط الدقيق فوق خليط البيض ويقلب الجميع حتى تمتزج كافة المكونات مع مراعاة عدم وجود أي تكتلات.
• في صينية فرن تدهن بالزبدة وتبطن بالقليل من الدقيق يوضع بها الخليط مع الخبط قليلا على الصينية ليخرج كافة الهواء الزائد.
• توضع الصينية في فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة وتترك حتى تنضج.
• تخرج صينية البسيسة من الفرن وتترك لتبرد نهائيًا ثم تقطع وتوضع في طبق التقديم وتقدم، ويمكن تزيينها بأي من الإضافات المفضلة حسب الرغبة.
• يفضل الالتزام بنفس المقادير الخاصة بإعداد صينية البسيسة أو مضاعفاتها بالتساوي من أجل الوصول إلى أفضل نتيجة ممكنة في إعدادها.