بسكويت البرتقال هو إحدى أنواع البسكويت المميزة التي تتمتع بنكهة فريدة ومنعشة، ويعتبر هذا البسكويت خيارًا صحيًا وآمنًا للجميع، حيث يحتوي البرتقال على قيمة غذائية عالية تلبي احتياجات الجسم، خاصة للأطفال وبناءً على فوائده العديدة، نقدم لكم اليوم وصفة بسكويت البرتقال الصحي الذي يمكن تحضيره في المنزل بسهولة وبدون تكلفة أو مجهود كبير.

طريقة عمل بسكويت البرتقال

المقادير:

• 3 أكواب ونصف من الدقيق متعدد الاستخدامات
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• 3 عدد بيض.
• قليل من ملح.
• كوب سكر.
• كوب زبدة.
• ربع كوب عصير البرتقال.
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، ضعي الدقيق والبيكنج بودر والملح، وقمي بخلطهم جيدًا.
2. باستخدام مضرب كهربائي، اخفقي الزبدة حتى تصبح ناعمة وكريمية.
3. أضيفي السكر المخلوط مع بشر البرتقال إلى الزبدة، واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات وتصبح قوامًا كريميًا.
4. أضيفي البيض وعصير البرتقال تدريجيًا إلى الخليط، واستمري في الخفق حتى يتمازج الكل بشكل جيد.
5. أضيفي خليط الدقيق إلى الزبدة والسكر، واستمري في الخفق حتى تتكون عجينة متماسكة.
6. لفي العجينة بورق نايلون وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا لترتاح وتتماسك.
7. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
8. اخرجي العجينة من الثلاجة وشكليها باستخدام ماكينة البسكويت أو بواسطة تشكيلها باليد.
9. ضعي البسكويت في صينية مخصصة للخبز.
10. ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا واتركي البسكويت ينضج ويحمر لمدة حوالي 15-20 دقيقة أو حتى يكتسب اللون المناسب.
11. اخرجي البسكويت من الفرن واتركيه يبرد تمامًا قبل تقديمه.

أسرار نجاح بسكويت البرتقال

1.  إضافة بعض قشر البرتقال المبشور إلى العجينة لإضفاء نكهة قوية منعشة تأكد من غسل البرتقال جيدًا قبل تقشيره لإزالة أي مواد كيميائية ضارة.
2.  بما أن الزبدة في العجينة تذوب بسرعة أثناء عملية الخبز، يمكنك وضع العجينة في الثلاجة لبعض الوقت قبل تشكيلها وخبزها وهذا سيساعد في الحفاظ على شكل البسكويت ومنعه من التساقط.
3.  عند تشكيل العجينة إلى كرات أو أشكال محددة، تأكد من توزيعها بشكل متساوٍي على صينية الخبز. يمكنك استخدام ملعقة صغيرة أو مقياس للتأكد من أن الأحجام متساوية، مما يضمن طهيها بشكل متساوٍي أيضًا.
4.  يجب مراقبة البسكويت أثناء عملية الخبز وضبط وقت الخبز بناءً على حجم وسمك البسكويت ودرجة الحرارة في الفرن ويمكن أن يكون الوقت المناسب للخبز بين 10-15 دقيقة على درجة حرارة تتراوح بين 175-190 درجة مئوية.
5. بعد تبريد البسكويت، قم بتخزينها في وعاء محكم الإغلاق للحفاظ على نضارتها وقوامها لفترة أطول ويمكن أيضًا وضع قطعة من ورق الخبز بين البسكويت لمنع التصاقها ببعضها البعض.