طريقة قرنبيط مقلي كرسبي ، من الأكلات الشرقية اللذيذة والشهية التي يحبها ويفضلها الكثير، كما يتميز بقيمته الغذائية العالية، وبفائدته الصحية أيضًا، لأنه غني بالبروتينات والفسفور والفيتامينات والكربوهيدرات والمعادن والنشويات، بالإضافة إلى المكونات المضافة إليه، لذا فهو يعد وجبة غذائية متكاملة، وهو سهل وسريع التحضير، لذا سوف نقدم لكم طريقة عمله بخلطة مميزة وشهية لكي تكسبه المذاق الرائع والكرسبي، حتى يتسنى لكل ست بيت تحضيره في المنزل بكل سهولة، وبطريقة مضمونة، كما يمكنكم تجربة باذنجان مقلي بالخلطة وسوف ينال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة قرنبيط مقلي كرسبي بكل سهولة، وبألذ الوصفات لم تجربوه من قبل.

مكونات طريقة قرنبيط مقلي كرسبي

سوف نتعرف فيما يلي على مكونات طريقة قرنبيط مقلي كرسبي، وهي كالآتي:

• حبة قرنبيط متوسطة الحجم.
• ربع كوب من الحليب.
• ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• زيت غزير للقلي.

مقادير الخلطة

• 3 بيضات كبيرة الحجم.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• كوب من الحليب.
• كوب ونصف من الدقيق.
• 2 ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
• مقدار ملعقة كبيرة من الكزبرة اليابسة المطحونة.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• مقدار ملعقة صغيرة من الشطة أو البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الكركم
• ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
• نصف حزمة كزبرة مفرومة ناعم أو بقدونس (ورق فقط).
• مقدار نصف حزمة شبت مفروم ناعم (ورق فقط).

مقادير الخليط الجاف

• كوب من الدقيق.
• 2 ملعقة كبيرة من النشا.
• رشة ملح.
• رشة كركم.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

طريقة التحضير

سوف نتعرف فيما يلي على طريقة قرنبيط مقلي كرسبي، وهي كالآتي:

• نزيل رأس القرنبيط والأوراق الخضراء، ثم نقسمها إلى زهرات متوسطة الحجم.
• ثم نغسلهم بالماء.
• ثم نضع حلة على النار ونضيف إليها الماء ونتركه حتى يغلي.
• بعد ذلك نضيف إليه الحليب والملح والكمون، ثم نقلب جيدًا.
• ثم نضيف القرنبيط وعندما يبدأ يغلي نتركه لمدة أربع دقائق.
• ثم نرفع القرنبيط من على النار.
• بعد ذلك نغسل القرنبيط بماء بارد.
• ثم نحضر الخلطة، نحضر وعاء عميق ونضيف إليه البيض،ثم نخفقه جيدًا بالمضرب اليدوي.
• ثم نضيف إليه الخل والحليب ونقلب جيدًا.
• بعد ذلك نضيف الدقيق والنشا والبيكنج بودر، ثم نقلب جيدًا حتى يتجانس الخليط.
• ثم نضيف الكمون والكزبرة والملح والفلفل الأسود والشطة والكركم والثوم المهروس ونقلب جيدًا.
• ثم نضيف الكزبرة والشبت ونقلب جيدًا، ثم نضع الوعاء جانبًا.
• بعد ذلك نحضر الخليط الجاف، نحضر وعاء ونضيف إليه الدقيق والملح والبيكنج بودر والنشا والكركم ونقلب جيدًا.
• ثم نضع مقلاة على النار ونضيف إليها زيت غزير ونتركه يسخن.
• ثم نغمس القرنبيط في الخليط السائل، ثم نصفيه جيدًا، ثم نضعه في الخليط الجاف، ثم في الزيت ونترك القرنبيط حتى يكتسب لونًا ذهبيًا من جميع الجوانب.
• بعد ذلك نرفع القرنبيط من الزيت على مناديل مطبخ لكي تمتص الزيت.
• ونكرر نفس الخطوات حتى تنتهي الكمية.
• ثم نقدم قرنبيط مقلي كرسبي في طبق التقديم ونزينه بالبقدونس المفروم ناعم.
• وبالهنا والشفا.