فلفي بان كيك لذيذ و هش 

طريقة تحضير الفلفي بان كيك الهش

• نفصل الصفار عن البياض و نضع كلا منهما في وعاء منفصل
• نخلط ملعقتين سكر و  رشة فانيليا  مع  صفار البيض
• نضيف البيكنج بودر حتى ذوبان السكر ونستمر في الخلط حتى نحصل على قوام متجانس.
• نخفق بياض البيض جيداً مع ما تبقى من مقدار   السكر  حتى نحصل على قوام ثلجي متماسك ابيض .
• يضاف الدقيق المخلوط برشة الملح تدريجيا على خليط صفار البيض مع التحريك المستمر حتى يتجانس الخليط تماما .
• نضيف  خليط بياض البيض و السكر  للخليط الاخر ( صفار البيض و الدقيق)  مع التحريك المستمر ببطء حتى يصبح قوام ناعم و هش من الأسفل إلى الأعلى .
• نضع مقلاة مخصصة للبان كيك ( غير لاصقة) على النار
• أضيفي كمية من  المزيج فوق المقلاة الغير لاصقة باستخدام مغرفة الطعام
• نقوم بشي اقراص البان كيك من الجهتين حتى تحمر و نحصل على اللون الذهبي.
• نضع حبات البان كيك في صحن التقديم  ونضيف فوقها الشكولاتة البلجيكية السائلة  أو العسل  او اللوتس السائل.
• تزين بالتوت الازرق و الاسود و حبات الفراولة او قطع الموز

تعديلات لوصفة  البان كيك لتتناسب مع الدايت

• يمكن استبدال دقيق القمح بالشوفان المطحون
• زيادة كمية البيض في المقدار لتصبح خمس بيضات
• استخدام مسحوق الستيفيا او السكر الدايت بديلا عن السكر العادي
• استبدال السكر بعسل النحل الطبيعي
• اضافة موزة مهروسة للخليط بدلا عن السكر
• استبدال الشوكولاتة السائلة و اللوتس بالشراب لمصنوع من السكر الدايت

اقرأ أيضا حلا ترافل الشوكولا من المطبخ البرازيلي