ترافل الشوكولا من الحلويات الشهيرة في المطبخ البرازيلي . تتميز بسهولة عملها و مذاقها اللذيذ و توفر مكوناتها بكل منزل .يتم تشكيلها كرات او مربعات. يحبها الاطفال كثيرا .

المكونات :

• كوب الا ربع سكر
• ملعقتين زبدة
• كوبان و نصف حليب
• كوب و نصف كاكاو خام
• فانيليا سائلة
• كاكاو بودر للتغليف

طريقة التحضير :

• يتم خلط مقادير  الحليب و السكر و الزبدة و الفانيلا في وعاء حتى يتجانس الخليط.
• يتم غلي الخليط على النار مع مراعاة التقليب المستمر حتى يتبخر الماء الزائد و يأخذ الخلط قوام الحليب المكثف.
• يرفع من على النار و يترك جانبا ليبرد تماما.
• بعد ان يبرد تماما يتم اضافة الكاكاو البودر و العجن حتى نصل للقوام المناسب  المطلوب
• يتم تشكيلهم على هيئة كرات او مربعات صغيرة  ثم تغمس في بودرة الكاكاو لتغليفها  او يتم رش بودرة الكاكاو عليها من جمع الجهات
• يتم رص كرات الترافل في صحن و تبرد بالثلاجة لمدة ساعتين و تقدم مع القهوة

اضافات لترافل الشوكولا :

• يمكن تحضير خليط من المكسرات المجروشة كالفستق مثلا  و تغليف كرات الترافل بها.
• عمل صوص الشوكولا البيضاء او الدارك و يتم غمس كرات الترافل بها و تركها تجف .
• اذا كنت من محبي جوز الهند يمكنك غمس حبات الترافل بجوز الهند لاعطاء المذاق الرائع.
• بالامكان  رشها بالسكر البودر بدلا من الكاكاو الخام
• ايضا بامكاننا  وضع حبة من البندق داخل كل كرة من كرات الترافل ثم تغليفها بمذاقك المفضل.
• يتم  اضافة صوص الكراميل للتزيين مع قطع البيكان او اللوز المحمص.
• يمكن رش او تغليف كرات الترافل بالقرفة و حبات الرمان
• بالامكان تقديم كرات الترافل مع قطع الموز و التوت الازرق او الفراولة

تحفظ مبردة و ينصح بتناول حصة محددة لارتفاع السعرات الحرارية للترافل

اقرأ أيضا مشروبات شتوية دافئة لك و لأسرتك