الفراخ بالبصل في الفرن من أشهر الأكلات المصرية، وهي من الأكلات السهلة والسريعة التحضير، كما أنها لذيذة وغنية بالعناصر الغذائية. وعادة ما تقدم الفراخ بالبصل في الفرن مع الأرز أو البطاطس، وهي من الأطباق التي يمكن تقديمها في العزومات والمناسبات.

الفراخ بالبصل

المكونات

• دجاجة كاملة أو نصف دجاجة، مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
• بصل متوسط الحجم، مقطع إلى شرائح رفيعة.
• 4 فصوص ثوم مفرومة.
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1/4 ملعقة صغيرة من البابريكا.
• 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الكزبرة.
• 3 ملاعق من الزيت النباتي.

طاجن الفراخ بالصوص

• سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• اغسلي الدجاج جيدًا بالماء والخل، ثم صفيه.
• في وعاء كبير، اخلطي البصل والثوم وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود والبابريكا والقرفة والكزبرة.
• أضيفي الدجاج إلى خليط البصل، وقلبي جيدًا حتى تتغطى جميع قطع الدجاج بالتتبيلة.
• ادهني صينية فرن بالزيت، ثم ضعي الدجاج في الصينية.
• أدخلي الصينية إلى الفرن، واتركيها لمدة ساعة أو حتى ينضج الدجاج.
• قدمي الفراخ بالبصل في الفرن مع الأرز فقط أو مع الأرز والبطاطس.
• يمكنك إضافة أي نوع من الخضروات إلى الفراخ بالبصل، مثل الفلفل الألوان أو الفلفل الحامي والماشروم حسب الرغبة.
• يمكنك أيضًا إضافة ملعقة كبيرة من عصير الليمون إلى التتبيلة، للحصول على نكهة مميزة.

الفراخ بالبصل المكرمل

المكونات

• دجاجة مقطعة.
• 4 بصلات مقطعين إلى شرائح رفيعة.
• 4 ملاعق كبيرة زيت طهي.
• 2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملح حسب الذوق.
• 4 حبات ثوم مهروسة.
• 1 ملعقة صغيرة شطة حسب الرغبة.
• 1/4 كوب ماء.

طريقة التحضير

• في مقلاة كبيرة، قومي بتسخين زيت الطهي على نار متوسطة.
• أضيفي شرائح البصل وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون ومكرملة.
• أضيفي الفراخ المقطعة إلى المقلاة، واستمري في التقليب حتى يحمر لون الفراخ.
• أضيفي بهارات المشكلة، الكمون، الكزبرة الناشفة، الفلفل الأسود، والملح. قلبي المكونات جيدًا لتوزيع التوابل.
• أضيفي الثوم المهروس واستمري في التقليب حتى تشمي الرائحة، وقلبي المكونات جيدًا.
• أضيفي الماء إلى المقلاة واتركيه يغلي. ثم قلبي المكونات وقللي حرارة النار.
• غطي المقلاة واتركي الفراخ تطهى لمدة 30-40 دقيقة حتى تصبح مستوية.
• قدمي الفراخ بالبصل المكرمل ساخنة مع أرز أو خبز طازج.

قدمنا لكم طريقة الفراخ بالبصل والفراخ بالبصل المكرمل لتحصلي على وصفة شهية ولذيذة.