طريقة تحضير كبدة الدجاج بالصوص البنى تعتبر كبدة الدجاج من الوصفات الشهية اللذيذة التي تمتاز بسهولة تحضيرها حيث أنها لا تحتاج إلى وقت طويل في اعدادها، كما أن مكوناتها بسيطة ومتوافرة، حيث تعد كبدة الدجاج من أكثر الأطباق التي تحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية المفيدة والصحية للجسم فهي تقوي مناعة جسم الإنسان، حيث تحتوي على العديد من الفيتامينات و أهمها الحديد، كما تساهم إلى حد كبير في المحافظة على الأسنان والعظام، وتغذي الشعر والبشرة وتقوي الأظافر، كما أنها من الوصفات المحببة والمفضلة لدى الكثير من الأشخاص سواء الكبار أو الصغار وذلك لمذاقها اللذيذ الشهى، وسيتم التوضيح من خلال موقع ثقفني عن طريقة تحضير كبدة الدجاج بالصوص البنى.

طريقة تحضير كبدة الدجاج بالصوص البنى

المكونات

• رشة من جوزة الطيب.
• 1 بصلة مقطعة لشرائح رفيعة.
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المقطع لقطع صغيرة.
• 1 ملعقة كبيرة من الدقيق.
• 3 ملاعق كبيرة من الكريمة.
• 1/2 لتر من المرق.
• 1 ملعقة كبيرة من الزيت.
• 1 ملعقة كبيرة من الخردل.
• 3 فصوص من الثوم المفروم.
• 1/2 كوب من عصير الليمون.
• 300 جرام من كبدة مقطعة.
• 1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف.
• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 150 جراما من الفطر المقطع لشرائح.

خطوات التحضير

1. القيام بوضع الكبدة داخل مصفاة، ثم يسكب عصير الليمون فوقها ويمزج الخليط جيدا.
2. ثم تجفف الكبدة قبل أن تتحمر مع الزيت والدقيق في المقلاة على نار درجة حرارتها معتدلة.
3. يتم طبخ الكبدة لمدة ثلاث دقائق على نار عالية، ثم تترك على جهة.
4. القيام بوضع البصل داخل المقلاة وتخفض درجة الحرارة إلى متوسطة حتى يصبح البصل طريا.
5. ثم يضاف كل من الفطر والثوم، ثم يمزج الخليط إلى أن يتجانسا وتحمر لمدة مقدارها خمس دقائق.
6. يتم رش الدقيق ويحرك المزيج إلى أن يغمق، ثم يسكب المرق.
7. القيام بتحريك المزيج إلى أن يصبح الصوص سميكا، ثم تضاف جوزة الطيب والأوريجانو والخردل.
8. ثم يغلى المزيج فوق نار منخفضة لمدة خمس دقائق تقريبا قبل أن يضاف البقدونس والكريمة، ثم يصبح جاهز للتقديم.