طريقة عمل الكانبية المالح يعتبر الكانبية من المقبلات الشهية اللذيذة فهو طبق فرنسي الأصل كما أنه من المقبلات التي يقبلون عليها سواء كبار أو صغار، حيث يتكون الكانبية بشكل أساسي من رقائق أو عجينة هشه أو قطع من الخبز المحمص أو العادي، يتم حشوها بأكثر من نوع فمن الممكن أن يكون حشوها حلو فنحشوها بالشيكولاتة والكراميل والكريمة والفواكه أو حادق فيتم حشوها بالجبن أو السالمون أو البازلاء أو الجمبري والبسطرمة والسوسيس، وغيرها من الحشوات التي يمكن اعدادها داخل المنزل مما يجعل الجميع يحبونها وذلك لمذاقها الرائع، كما أنها من المقبلات السريعة التي يتم الاستعانة بها داخل الموائد الخاصة بالحفلات كالأفراح، وكذلك السهرات العائلية، وأيضا أعياد الميلاد والمناسبات الاجتماعية، وذلك لشكلها ومذاقها المتميز، وسيتم التوضيح من خلال موقع ثقفني عن طريقة عمل الكانبية المالح.

 طريقة عمل الكانبية المالح

المكونات

• 1/2 كيلو من الدقيق الأبيض المنخول.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 كوب من زيت عباد الشمس.
• 1/2 كوب من الحليب البودر.
• 1 ملعقة كبيرة من السكر.
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة.
• 1 كوب ونصف من الماء الدافئ للعجن.
• 1 كوب من اللبنة التركي.
• 1 كوب من الجبن الكريمي.
• 1 ملعقة كبيرة من الزعتر.
• شرائح زيتون.
• فلفل رومي ألوان مقطع على شكل مربعات صغيرة.
• جزر مبشور.
• خيار مبشور أو شرائح على حسب الرغبة.
• 2 ملعقة كبيرة من حبة البركة.
• 2 ملعقة كبيرة من السمسم.
• ممكن استخدام التونة للحشوة بعد خلطها بالبصل والمايونيز.
• ممكن حشوها بالبسطرمة أو السالمون المدخن أو السوسيس وغيرها من الحشوات على حسب الرغبة.

خطوات التحضير

1. القيام بإحضار بوله عميقة كبيرة ونضع بها نصف كمية الدقيق، ثم نقوم بعمل فتحة في منتصف الدقيق، ونضع بها الماء الدافئ.
2. ثم نضع الخميرة والسكر،ثم نقلب هذه المكونات جيدا من المفضل استخدام الملعقة الخشبية أثناء التقليب.
3. يتم وضع الزيت ثم اللبن البودر ونستمر في التقليب، ثم عندما تتجانس كافة المكونات مع بعضها بشكل كامل نقوم بتغطية البولة وتركها لمدة نصف ساعة حتى تختمر.
4. ثم عند انتهاء هذه المدة نقوم بإحضار البولة، ونضع بها باقي كمية الدقيق، ثم نعجن حتى تصبح العجينة متماسكة ونتمكن من تشكيلها.
5. القيام بالاستمرار في العجن لعدة دقائق، ثم نقوم بتشكيلها بالشكل الذي نرغب به والأفضل استخدام القرطاس للتشكيل به.
6. ثم في هذه الخطوة وبعد تشكيل العجين، ثم حشوها بالحشوات المتواجدة داخل المكونات نقوم برصه داخل قالب مدهون بالسمن.
7. يتم دهن الكانبية بصفار البيض، ثم نقوم بوضع السمسم وحبة البركة عليه من أعلى ثم نضعه داخل الفرن.
8. القيام بتركه لمدة نصف ساعة ليختمر، ثم نشعل النار على درجة حرارة متوسطة وننتظر حتى ينضج جيدا.
9. ثم عندما ينضج الكانبية نقوم بتركه حتى يبرد، ثم نضع فوقه الجبن بأنواعه المتعددة ونضع عليه الزعتر أو البسطرمة والجزر والخيار المبشور والزيتون كنوع من التزيين، وأيضا يعزز من مذاقه اللذيذ.