“تعلمي” طريقة عمل عجينة الطعمية في منزلك بكل سهولة ويسر
“تعلمي” طريقة عمل عجينة الطعمية في منزلك بكل سهولة ويسر
عجينة الطعمية لها شهرة شعبية كبيرة في المطبخ المصري، ولها طعم الرائع مع وجود العديد من القيم الغذائية العالية، تعتبر هذه الأقراص اللذيذة خيارًا صحيًا وغنيًا بالبروتين والألياف، ما يجعلها أكثر جاذبية هو أنه يمكن تحضير عجينتها بكل سهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة.
لذلك عبر المقال المقدم إليكم نوفر لكم طريقة عمل عجينة الطعمية في المنزل وتحضيرها بكل سهولة على طاولة المطبخ للحصول على النظافة في طعامك وخلوه من الأمراض وعدم غسل الأيدي من جانب المطاعم، وذلك من أجل صحة الأولاد والأسرة، الأمر لا يحتاج إلى عناء لنتابع السطور القادمة.
طريقة عمل عجينة الطعمية
لنوضح جميع المكونات، ولكن لتكون الوصفة ناجحة لابد من تجهيز المكونات بنظام على طاولة المطبخ من أجل الراحة في تحضير عجينة الطعمية، والمكونات كالتالي:
- كوب من الحمص المطحون.
- كوب من الفول المطحون.
- بصلتان كبيرتان مفرومتان.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.
- ملعقة صغيرة من الشطة الحمراء.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
حان الآن معرفة الخطوات اللازمة من أجل عمل عجينة الطعمية، والحصول على الطعم الرائع مثل المطاعم ولكن الفرق هو التحضير في المنزل من أجل الصحة، والطريقة كالتالي:
- ننقع الحمص والفول في الماء لمدة ليلة كاملة للحصول على نتائج طرية.
- نصفي الحمص والفول وأضيفي إليهما البصل، الكزبرة، الشطة، الكمون، الملح، والفلفل الأسود.
- نخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- ندهن اليدين بالزيت ونشكل العجينة على شكل أقراص.
- نسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة ونقلب الطعمية حتى تنضج من جميع الجهات.
- نقدم الطعمية بجانب الخبز والكاتشب والمايونيز.
نصائح لتجنب الأخطاء
نوفر لكم نصائح أثناء طريقة عمل عجينة الطعمية، من أجل الحصول على الطعم الرائع مثل المطاعم، والأفضل منها أيضًا:
- استخدمي حمص وفول مطحونين عالي الجودة.
- انقعي الحمص والفول للحصول على قوام طري وسهل التحضير.
- تأكدي من خلو العجينة من التكتلات عند الخلط.
- شكلي العجينة بأحجام متساوية لتحصلي على نتائج متجانسة.
- سخني الزيت جيدًا لتجنب الالتصاق.
ملاحظات:
- يمكن إضافة الماء إلى العجينة إذا كانت جافة، أو النشا إذا كانت طرية جدًا.
- نضيف الملح أو الفلفل الأسود وفقًا لتفضيلاتكم الشخصية.
استمتع بتحضير الطعمية في منزلك واستمتع بمذاق الشارع المصري بأسلوبك الخاص!
تعليقات