إذا كنتِ تبحثين عن تجديد وجباتك وتضيفين لمسة جديدة بوجبة خفيفة شهية ومحببة لدى الجميع، فلا شك أن طريقة عمل صوابع زينب زي المحلات هي الخيار المثالي، حيث تعد صوابع زينب من الحلويات الشرقية التقليدية التي تتميز بمذاقها الرائع وسهولة تحضيرها، كما يمكن أن تحضر بطرق تحضير مختلفة فيمكنك تعديل وتغيير المكونات حسب رغبتك وذوق أفراد أسرتك، كما يمكنك إضافة مكسرات محمصة مثل اللوز أو الفستق لتعطيها نكهة وقوام، وإضافة بعض التوابل مثل القرفة أو الهيل لتكسير الحلاوة بها وحتى تضفي رونقًا خاصًا بها، وبإضافة صوابع زينب إلى قائمة وصفاتك، ستكونين قد أضيفي لمستك الشخصية وأحدثتِ تجديدًا في مطبخك بوجبة خفيفة شهية ومحبوبة من جميع أفراد الأسرة، الآن قدميها مع فنجان أو شاي لتكتمل التجربة الشرقية الرائعة واستمتعي بأوقات ولذيذة في منزلك مع أسرتك.

طريقة عمل صوابع زينب زي المحلات

المكونات:

• كوب من الدقيق.
• كوب من دقيق السميد.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ربع كوب من الزيت.
• رشة ملح/ رشة سكر.
• فانيليا.
• ماء.
• زيت.
• شربات جاهز.
• مكسرات حسب الرغبة/ جوز هند.

طريقة التحضير:

• احضري وعاء واسكبي كلًا من الدقيق + السميد + الخميرة + الملح + السكر + الفانيليا.
• ضعي الزيت + الماء واستمري في التقليب حتى الحصول على عجينة ناعمة.
• قطعي العجين على شكل كرات صغيرة ومتساوية الحجم.
• ثم افرديها على مبشرة وقومي بلفها من الخارج للداخل.
• ضعي وعاء به زيت على نار يفضل أن يكون بارد وانتظري حتى تطفو للأعلى ويصبح لونها ذهبي وناضجة من الداخل.
• ضعيها في الشربات البارد بضع دقائق ثم ضعيها على طبق التقديم ورشي على الوجه القليل من جوز الهند والمكسرات المتوفرة لديك.

الوصفة الثانية: طريقة عمل أصابع زينب في 10 دقائق

المكونات:

• كوب إلا ربع من الدقيق.
• ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
• نصف كوب من السكر.
• أربع بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة.

طريقة التحضير:

• افصلي البيض ثم اخفقي الصفار مع السكر جيدًا حتى تحصلين عى قوام هش.
• ضعي الفانيليا مع عصير الليمون مع الاستمرار في الخفق جيدًا.
• في وعاء منفصل اخفقي بياض البيض ايضًا حتى يصبح مزيج متجانس تمامًا.
• اسكبي ربع كمية من صفار البيض على البياض المخفوق حتى يصبح متجانس.
• ثم اسكبي المتبقي من صفار البيض مع الاستمرار في الخلط من الأسفل للأعلى وبحركة واحدة حتى تحافظين على القوام والهواء ويظل هش من الداخل.
• ضعي ورق زبدة في صينية ثم شكلي اصابع زينب بالطريقة المعتادة وادخليها الفرن الساخن مسبقًا.
• يمكنك استخدام كيس الحلواني للتشكيل.
• ضعي مكونات الشربات على النار وفور اخراجها قوم بصب الشربات واتركيه جانبًا.
• ويمكنك رش السكر البودرة على جزءً من الأصابع ثم رشي القليل من جوز الهند والمكسرات حسب المتوفر لديك.

الوصفة الثالثة: طريقة عمل صوابع زينب الشيف هالة

المكونات:

• نصف كيلو من الدقيق.
• كوب من دقيق السميد.
• كوب إلا ربع من الزيت الدافئ.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ملح.
• ماء دافئ للعجن.

طريقة التحضير:

• ضعي كلًا من الدقيق + دقيق السميد + الخميرة + السكر + رشة ملح + الزيت، واخلطيي كل المكونات معًا جيدًا.
• اسكبي المياه الدافئة بالتدريج أثناء العجن لمدة لا تقل عن عشر دقائق.
• ثم شكلي العجين على شكل كرات صغيرة الحجم ثم افرديها على المبشرة لتشكيلها.
• ضعي الأصابع في صينية مرشوشة دقيق سميد، ثم ادخليها الفرن الساخن مسبقًا. حتى تحصل على اللون الذهبي.
• فور إخراجها من الفرن اسكبي عليها الشربات البارد واتركيها جانبًا.
• قومي بتصفيتها من الشربات الزائد وضعيها في طبق التقديم ورشي الوجه بالمكسرات.