الفطائر الإسفنجية من أجمل المعجنات الخفيفة التي يتم تحضيرها في البيت بكل سهولة ولا نجد صعوبة في صنعها، وهي تقدم بجانب الشاي والحليب على وجبة الفطار، وتتميز بقوامها الهش الخفيف، ولها طعم ومذاق رائع يجذب الناس لتناولها، كما تتميز هذه الفطائر بمكوناتها البسيطة التي توجد في كل منزل، وهى على شكل دوائر متوسطة الحجم، ويتم طهيها في الطاسة، وتزيين بالسكر البودرة والعسل، سوف نتعرف من خلال موقع ثقفني الإخباري، على طريقة عمل الفطائر الإسفنجية اللذيذة بطعم حكاية أحلى من المخابز.

مكونات عمل الفطائر الإسفنجية الهشة

تتكون من بعض المكونات البسيطة سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-

1. رشة ملح.
2. 2 كوب من الدقيق.
3. كوب من الماء.
4. كوب من الزبادي.
5. بيضة واحدة.
6. رشة فانيليا.
7. ملعقتين من السكر.
8. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
9. ربع كوب من الزيت.
10. سكر بودرة للتزيين.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير الفطائر الإسفنجية الهشة بمكونات بسيطة وهى كما يلي:-

• نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به الزبادي، والماء، والخميرة، والسكر، والزيت، والفانيليا، والبيض، والماء ونخفقهم مع بعض.
• ثم نضيف الدقيق للخليط بالتدريج حتى نحصل على خليط ثقيل القوام، ثم نغطي الوعاء وتترك العجينة حتى تختمر.
• نحضر طاسة ونضعها على النار ونتركها حتى تسخن، ثم ندهنها بقليل من الزيت، ثم نصب القليل من خليط العجينة في الطاسة ونقوم بتوزيعه جيداً.
• ندهن وجه العجينة بقليل من الزيت ونقلبها على الوجه الأخر حتى تتحمر وتنضج تماماً، نخرجها من الطاسة ونضعها على طبق ونرش عليها القليل من السكر البودرة.
• نستمر بهذه الطريقة حتى تنتهي كمية العجين ونحصل على فطائر طرية جميلة، نرصها على طبق التقديم ونضعها بجانب الشاي والحليب بألف صحة وهنا.

نصائح عند عمل الفطائر الإسفنجية

توجد نصائح بسيطة عند تحضير الفطائر بالمنزل سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-

1. يجب خفق المكونات جيداً حتى نحصل على خليط ثقيل القوام.
2. كما يفضل تسخين الطاسة جيداً قبل الاستخدام.
3. ترك العجين يختمر جيداً قبل التسوية.
4. عدم الإفراط في وضع الخمائر حتى لا يتضخم حجمها.
5. كما يفضل أن تكون المقادير المستخدمة بدرجة حرارة الغرفة.