بسكويت الخلاط ، من أشهى وألذ أنواع البسكويت يعد من أفضل المخبوزات التي تقدم مع الشاي أو أي نوع من المشروبات الأخرى كالمشروبات الباردة كالعصائر، يعد تحضيره من أبسط الطرق حيث لا يحتاج إلي الكثير من الوقت في تسويته فهو خلال دقائق يصبح جاهزاً، يتميز بطعم مقرمش ولذيذ كما يعد من المخبوزات التي يمكن تقديمها للأطفال في وجبة الإفطار، فهو بسكويت مغذي ولذيذ، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على أبسط الطرق لتحضير بسكويت الخلاط السريع بالمنزل.

مكونات عمل بسكويت الخلاط

يتم تحضير البسكويت من مكونات بسيطة هي كما يلي:ـ

• كوب إلا ربع من السكر.
• كوب إلا ربع من الزيت والسمنة.
• 2 بيضة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 ملعقة كبيرة من الكاسترد.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• 3 كوب من الدقيق.
• رشة من الملح.

  

طريقة التحضير

يتم تجهيز بسكويت الخلاط من خلال خطوات بسيطة وهي كما يلي:ـ

1. في الخلاط الكهربائي نضيف السكر والبيض والفانيليا، ثم نضيف كوب إلا ربع من خليط الزيت والسمنة.
2. ثم نخفق المكونات بشكل جيد، حتي يذوب السكر تمامًا ويتجانس الخليط.
3. يسكب الخليط في وعاء عميق ثم نضيف إليه بودرة الكاسترد ثم نضيف البيكنج بودر و2 كوب من الدقيق ورشة الملح.
4. ثم نقلب المكونات بالملعقة حتي تتجانس دون العجن ثم يضاف الكوب الثالث من الدقيق تدريجياً حتي نحصل على عجينة متماسكة وسهلة التشكيل.
5. يجب جمع العجينة باليد باستخدام أطراف الأصابع دون العجن حتي لا تجف العجينة.
6. نترك العجينة لمدة خمس دقائق ثم نبدأ في تشكيلها.

طريقة تشكيل عجينة بسكويت الخلاط

1. نقطع العجينة إلي كرات صغيرة ثم ترص داخل صينية فرن مدهونة بمسحة من الزيت.
2. ثم نستخدم أي بصامة كحك أو شوكة طعام ثم نضغط على كل قطعة ضغطة خفيفة، حتي تأخذ شكل مزخرف.
3. إذا لم تتوفر قطاعة يمكننا فرد العجينة باستخدام نشابة بسمك متوسط، ثم تقطع إلي مكعبات أو دوائر التشكيل حسب الرغبة.
4. يخبز البسكويت في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية على الرف الشبكي في المنتصف.
5. ثم يترك لمدة حوالي عشر دقائق فقط حتي يأخذ اللون الذهبي.
6. نخرجه من الفرن ثم يترك حتي يبرد تماماً ثم يحفظ في عبوات بلاستكية ثم يقدم بألف هنا وشفا.