طريقة عمل الحواوشي بعجينة هش وقطنية، اليوم معنا وصفة يعشقها الأطفال قبل الكبار وهي الحواوشي الرائع، ولكن تتخاوف بعض الأمهات من شراؤه من الخارج  لعدم النظافة أو يوجد به دهون مشبعة ضارة بصحة الأطفال، اليوم سوف نتعرف على طريقة عمله في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة ومضمونة جدا أمنة على صحة أطفالك، ومن خلال هذا المقال من موقع ثقفني نقدم لكم اليوم طريقة عمل كريم الحواوشي بعجينة هش وقطنية.

مكونات طريقة عمل الحواوشي بعجينة هش وقطنية

معنا الأن مكونات تحضير الوصفة بمكونات بسيطة ومتوافرة في كل منزل هيا بنا نتعرف عليها:

• 1كيلو من الدقيق المنخول.
• 1ملعقة صغيرة من الملح.
• 1كوب من الزبادي.
• 1ملعقة كبيرة من الخميرة.
• 1ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• 3ملعقة كبيرة من الزيت.

مكونات تعصيج اللحم

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• 2حبة من البصل المفروم.
• 2ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• 3ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة.
• 1ملعقة كبيرة من اللية الضاني.
• 2حبة من الفلفل الأخضر المقطع مكعبات صغيرة.
• ملح وفلفل أسود وبهارات وببريكا.

طريقة تحضير الوصفة بكل سهولة

مننا الأن طريقة تحضير الوصفة بخطوات بسيطة وسهلة وهي كالآتي:

1. نحضر طبق عميق ووسع، ونضع فيه الملح والسكر والخميرة والقليل من الماء الدافئ ونقلب جيداً.
2. بعد ذلك نقوم بوضع الدقيق ونقلب جيداً مع وضع البيكنج بودر.
3. ثم يضاف الزبادي، ونقلب جيداً حتى يمتزج الخليط.
4. يضاف الماء بالتدريج مع العجن، حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة.
5. يوضع الزيت وتعجن العجينة مرة أخرى، وتغطي وتترك على جانب حتي يتضاعف حجمها.
6. نحضر مقلاة كبيرة، ونضعها على النار ونضع فيه السمن أو الزبدة والليه، ونتركه حتى تسخن جيداً.
7. بعد ذلك نقوم بوضع اللحم المفروم مع التقليب المستمر، حتي يتغير لونها.
8. ثم يضاف البصل المقطع والفلفل الأخضر ونقلب جيداً.
9. بعد ذلك نقوم بوضع الملح والفلفل والبهارات والببريكا ونقلب جيداً.
10. يوضع الثوم ونقلب جيداً، حتى تتشرب أي سوائل بها.
11. نحضر العجينة بعد ما يتضاعف حجمها وتقسم إلي كرات متوسطة الحجم متساوية.
12. تفرد الكرة بالنشابه بسمك 2سم، وتوضع الحشوة في المنتصف.
13. بعد ذلك تفرد كرة ثانية بنفس حجم الكرة الأولي.
14. توضع على الكرة الاولى، وتقفل جيداً من جميع الجوانب.
15. تدهن العجينة بالقليل من الزبدة على الوجه، وتدخل في فرن ساخن مسبقاً.
16. يمكن وضعه في طاسة كبيرة بها قطعة من الزبدة أو الزيت، وتغطي على نار هادئة وتقلب، حتى نحصل على اللون الذهبي.
17. تقسم أرغفة الحواوشي، ويوضع في طبق التقديم.
18. وتزيين بالبقدونس المفروم مع الصوص المفضل بالهنا والشفا لمتابعينا الأعزاء.

النصائح التي يجب مراعاتها عند عمل الوصفة

سوف نتعرف على بعض النصائح التي ستساعدك على نجاح الوصفة، والحصول علي افضل النتائج وهي كالآتي:

1. يجب عجن المكونات جيداً مع بعضها لمدة عشر دقائق، حتي نحصل على قوام ناعم أملس.
2. وضع الزبادي في العجينة يجعلها طرية وهشة.
3. يجب عند تسوية الحواوشي في الطاسة خفض النار، حتي نحصل على قوام كرسبي.
4. يجب تقفيل جوانب العجينة جيداً، حتى لا تخرج الحشوة من الرغيف.