طريقة عمل فطائر العدس ، تعد الفطائر من البدائل الصحية المفيدة للكبار والصغار والتي تقبل على تحضيرها ربات المنزل دائمًا للإبقاء في أمان واطمئنان لتناول أطفالها أكلات صحية، وتعتبر فطائر العدس من الوجبات المميزة التي لاقت إعجاب الكثيرين لقيمتها الغذائية العالية، حيث أنه بعد ارتفاع أسعار اللحوم والدواجن في الفترة الأخيرة أصبح الجميع يبحثون عن البدائل الصحية الاقتصادية التي تساعد في إعطاء نفس القيمة الغذائية بتكلفة أقل من أجل جعل الأطفال يتناولون طعام صحي، وتعتبر فطائر العدس من تلك البدائل، وهي من الأكلات التركية التي اشتهرت مؤخرًا في كافة الدول العربية.

طريقة عمل فطائر العدس

يعد العدس نوع من أنواع النشويات التي تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن الهامة للجسم، كما يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف التي تساعد على الاحساس بالشبع، ويلجأ إليه ربات البيوت من أجل تحضير وجبة شهية ممتعة للأسرة.

ويمكن تحضير فطائر العدس عن طريق إحضار المكونات التالية :

• نصف كوب من العدس الأصفر.
• 2 فص من الثوم المفروم.
• ربع كوب من البقدونس المفروم.
• جزرة مبشورة.
• معلقة من صلصة الطماطم.
• معلقة من الملح.
• نصف معلقة من الفلفل الأسود.
• 4 ملاعق من زيت الزيتون.
• بصلة صغيرة مفرومة.

خطوات تحضير الفطائر

• يغسل العدس جيدًا وبعدها يوضع في طبق التحضير ويضاف إليه كمية مناسبة من الماء تغمره كاملًا ويترك لمدة ساعتين.
• تحضر مصفاة وتوضع على طبق كبير من أجل تصفية العدس نهائيًا من الماء.
• يوضع العدس في محضر الطعام ويفرم جيدًا ويضاف إليه البقدونس المفروم والجزر والبصل والثوم وتخفق كافة المكونات سويًا حتى تمام الامتزاج.
• بعد الحصول على خليط متجانس ناعم توضع معلقة من معجون الطماطم مع الملح والفلفل الأسود والكزبرة الجافة وتخلط كافة المكونات سويًا.
• ترفع مقلاة على النار ويوضع بها كمية مناسبة من الزيت ويفضل استخدام زيت الزيتون لفوائده الكبرى.
• تدهن اليد بكمية بسيطة من الزيت وتشكل فطائر العدس على هيئة أقراص دائرية وتوضع في المقلاة.
• تترك الفطائر حتى تحصل على اللون الذهبي ثم تلف إلى الجانب الآخر للحصول على اللون الذهبي أيضًا.
• تخرج الفطائر من المقلاة على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد وترش بالقليل من البقدونس.
• تقدم فطائر العدس بجانب سلطة الزبادي مع الخبز أو البطاطس المحمرة أو المكرونة حسب الرغبة.