كيكة البرتقال ، من أنجح وألذ أنواع الكيك الذي يتم تجهيزه داخل المنزل حيث يتم تحضيره من مكونات بسيطة جداً، كما يعد من الحلويات البسيطة والمغذية جداً لاحتوائها على فيتامين سي، يتميز بقوام هش وخفيف جداً وتتميز طريقة تحضيره بأنها ناجحة جداً وتعطي نتيجة جيدة، كما يعد من أنسب الحلويات التي تقدم مع الشاي وغيره من المشروبات الساخنة، يمكن تقديمه كوجبة مغذية للأطفال مع الوجبة المدرسية، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام أفضل طريقة لعمل كيكة البرتقال بقوام هش وخفيف جداً.

مكونات عمل كيكة البرتقال

نحتاج لعمل الكيكة إلي مكونات بسيطة جداً هي كما يلي:ـ

• 2 كوب من الدقيق.
• رشة من الملح.
• كوب إلا ثلث من السكر.
• 2 بيضة.
• نصف كوب من الزيت.
• كوب إلا ربع من عصير البرتقال.
• بشر برتقالة.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ربع كوب من الماء الساخن المغلي.
• قالب كيك مقاس 22 سم.

  

طريقة التحضير

خطوات عمل كيكة البرتقال سهلة وبسيطة وهي كما يلي:ـ

1. في وعاء عميق نضيف البيض مع رشة الملح ثم نضيف الفانيليا، ثم نخفق المكونات بالمضرب اليدوي جيداً.
2. ثم نضيف السكر ونستمر في الخفق حتي يصبح قوام الخليط كريمي وفاتح اللون.
3. نضيف الزيت ثم نقلب المكونات حتي يختفي الزيت، يضاف عصير البرتقال ثم نضيف بشر البرتقال ونستمر في التقليب.
4. بعد ذلك يضاف الدقيق والبيكنج بودر ثم نقلب المكونات في نفس الاتجاه حتي يختفي الدقيق ويصبح الخليط ناعم وخالي من التكتلات.
5. ثم نضيف ربع كوب من الماء المغلي الساخن ونستمر في التقليب حتي تتجانس المكونات.
6. يسكب الخليط في قالب كيك مدهون بالسمنة أو الزيت ومبطن بالدقيق من جميع الجوانب.

طريقة التسوية

•  يخبز الكيك في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية على الرف الشبكي في المنتصف.
• بعد مرور 35 دقيقة يتم اختبار نضج الكيكة بعود خشبي فإذا خرج نظيف دون سوائل دل على نضج الكيكة تماماً.
• نخرج الكيكة من الفرن ثم نتركها حتي تبرد تماما، ثم تقطع وتقدم بألف هنا وشفا.

اسرار نجاح كيكة البرتقال

1. يجب أن تكون المكونات المستخدمة بدرجة حرارة الغرفة.
2. يفضل أن يكون الدقيق منخول جيداً قبل الاستخدام.
3. كما نحرص على خفق خليط السكر والبيض جيداً، حتي يتضاعف بالحجم قبل إضافة المكونات الأخرى.
4. يجب أن يكون الفرن مسخن مسبقاً قبل تسوية الكيك ويجب عدم فتح باب الفرن أثناء التسوية.
5. نحرص عند بشر البرتقال يجب الابتعاد عن الطبقة البيضاء نأخذ بشر البرتقال فقط الطبقة الخارجية حتي لا يعطي طعم مر للكيك.