البيتزا من المعجنات والمخبوزات الشهية، التي تقوم النساء بإعدادها منزليا، نظرًا لأنها من المأكولات الشهية للغاية، والتي يمكنك تناولها على هيئة ميني بيتزا قطنية صغيرة الحجم، في الصباح الباكر مع كوب من الشاي، أو يمكنك تناول البيتزا الإيطالية الشهية، ذات الحجم الرائع، والتي تصلح كوجبة للغداء. والبيتزا عبارة عن عجينة طرية وشهية من مكونات بسيطة، مثل الطحين والبيض والحليب، وعجبنها ثم تقطيعها على شكل دوائر مسطحة، وتلك هي مكونات أبسط بيتزا بدون تخمير ولا فرن. ويأتي بعد ذلك وضع الحشوات الطيبة فوقها، فإذا كان لديك بقايا وجبة دجاج مقلي مثل دجاج البيك في المنزل، أو أية أنواع من الجبن مثل الجبن الكريمي الكيري للسندوتشات، بالإضافة إلى جبنة الموزاريللا، فيمكنك عمل حشوات مختلفة، ووضع البيتزا في الفرن، ثم الاستمتاع بألذ وجبة غداء منزلية.

ما هي مكونات عجينة البيتزا الطرية؟

لكل من المخبوزات المنزلية، طريقة مختلفة في التحضير والتجهيز. وطريقة بيتزا بدون تخمير ولا فرن مثل الجاهزة، تحتاج إلى مكونات بسيطة، يتم دمجها وخلطها معًا باحترافية، حتى تتحول من مجرد طهي منزلي إلى بيتزا مثل المطاعم. ومن أهم مكونات البيتزا:

• كوبان طحين ناقص ملعقة واحدة.
• ½ كوب ماء دافئ.
• نصف ملعقة صغيرة بكينج بودر.
• ½ ملعقة صغيرة خميرة.
• ملعقة كبيرة لبن بودر.
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون (أو أي زيت حسب اختيارك والمتوفر لك).
• ملعقة كبيرة من الزبادي.

كيف أسوي صلصة بيتزا؟

• 3 ملاعق كبيرة صلصة.
• فص ثوم واحد.
• ½ ملعقة صغيرة أوريجانو أو زعتر بري.
• قليل من زيت الزيتون.
• ماء.
• رشة ملح.
• نثرة من الفلفل الأسود المطحون.

هل يمكن عمل البيتزا بدون فرن؟

1. في البداية ضعي الخميرة في نصف كوب ماء دافئ مع السكر، وامزجيهم واتركيهم 5 دقائق حتى تفور ونتأكد أنها جيدة.
2. بعدها في وعاء واسع نضع الدقيق، مع الملح والبكينج بودر واللبن البودر. ونقلبهم معا.
3. عقب ذلك نضع الخميرة فوق العجينة، مع زيت الزيتون والزبادي.
4. ثم اعجني عجينة البيتزا الطرية الهشة، لمدة 3 دقائق حتى تنعم وتتماسك.
5. وبعدها نتركها ترتاح لخمس دقائق، حتى نقوم بتحضير صلصة البيتزا.
6. أولا نضع صلصة طماطم جاهزة في وعاء، ثم نضع معها الزعتر البري، وفص الثوم والملح والفلفل وزيت الزيتون، وقدر قليل من الماء لفك القوام قليلا.
7. بعدها نخلطهم بالهاند بلندر أو باليد، وهنا نتركها للحشو.
8. ثم نضع العجينة على سطح العمل، ونفردها بنشابة بقدر مساحة الطاسة.
9. بعدها ندهن الطاسة بقليل من الزيت، ونضع العجينة حتى تحصل على لون ذهبي.
10. وبعد ذلك نقلبها على الوجه الآخر، ونضع فوقها الصلصة.
11. ثم نضيف الحشو مثل الفلفل الأخضر والأحمر والزيتون الحلقات، مع كمية جيدة من جبنة موزايرللا مصنوعة بالمنزل مثل الجاهزة.
12. بعدها نغطي الطاسة، ونهدئ النار من الأسفل ونتركها لمدة 15 دقيقة فقط حتى تنصهر الجبنة وتنضج البيتزا.