فطائر العدس من الأطباق الشعبية المفضلة في العديد من البلدان العربية، وهي وجبة خفيفة أو أساسية لذيذة ومغذية، تتكون فطائر العدس من خليط من العدس المهروس والبصل والبهارات، ويتم حشوها بالجبنة أو الخضار أو اللحوم.

مقادير فطائر العدس

• كوبين من العدس المطبوخ والمهروس.
• بصلة متوسطة مفرومة.
• 2 بيض.
• 1/4 كوب زيت نباتي.
• 1/4 كوب لبن.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا.
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
• 1/4 كوب جبنة مبشورة.

طريقة تحضير فطائر العدس

1. في وعاء كبير، اخلطي العدس والبصل والبيض والزيت واللبن والملح والفلفل الأسود والبيكنج بودر والبابريكا والكمون.
2. إذا كنت ترغبين في إضافة الجبنة، ضيفي إليها الآن.
3. ثم سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
4. بعد ذلك اسكبي كمية من الخليط في المقلاة، واتركيها حتى تتحمر من الجانبين.
5. ثم كرري الخطوة 5 حتى انتهاء الكمية.
6. قدمي فطائر العدس ساخنة.

طريقة عمل شوربة العدس الأصفر

شوربة العدس الأصفر من الأطباق الشعبية في العديد من البلدان العربية، وهي وجبة لذيذة ومغذية يمكن تقديمها ساخنة أو باردة، تتميز شوربة العدس الأصفر بلونها الأصفر الجميل وطعمها الغني، كما أنها مصدر جيد للبروتين والألياف.

مقادير شوربة العدس

• كوب من العدس الأصفر.
• 2 بصلة متوسطة مفرومة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• 4 أكواب من الماء.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة.
• 1/4 ملعقة صغيرة هيل.
• 1/4 كوب من البقدونس المفروم.

طريقة تحضير شوربة العدس

• اغسلي العدس جيدا بالماء، وفي قدر كبير سخني الزيت على نار متوسطة.
• ثم ضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يصبحا طريين.
• بعد ذلك ضيفي العدس والماء والملح والفلفل والكمون والقرفة والهيل.
• ثم بعدها غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج العدس، حوالي 30 دقيقة.
• ثم ضيفي البقدونس المفروم وحركي المزيج، بعدها قدمي شوربة العدس الأصفر ساخنة.

أفكار لتقديم شوربة العدس

• قدمي شوربة العدس الأصفر مع الخبز أو الأرز أو المكرونة أو فطائر العدس.
• كما يمكنك تقديمها مع سلطة خضراء أو سلطة الزبادي أو سلطة بابا غنوج.