تعد ميني بيتزا ، من الوجبات السريعة المحببة للكثير من الأشخاص تختلف طرق تحضيرها فالبيتزا بشكل عام هي أنواع مختلفة منها السائلة والإيطالية وأنواع أخرى متنوعة، ولكن تعد هذه الطريقة بسيطة جداً وسهلة، كما أنها تقدم بحشوة اقتصادية بدون لحوم عبارة عن جبن مع فلفل ألوان وشرائح الزيتون، كما تتميز أيضاً بطعم رائع وقوام هش وطري جداً، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل ميني بيتزا بالمنزل بخطوات سهلة وبسيطة.

مكونات عمل ميني بيتزا بالمنزل

لعمل الوصفة نحتاج إلي المكونات الآتية:ـ

• نصف كيلو من الدقيق.
• كوب ونصف من الحليب الدافئ.
• ربع كوب من الزيت.
• 2ملعقة كبيرة من السكر.
• 2ملعقة كبيرة من الحليب البودر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

لتحضير الصوص

• 2 ملاعق كبيرة من الكاتشب.
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو أي نوع زيت.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• نصف ملعقة صغيرة من البصل البودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر.

للحشوة

• فلفل ألوان مقطع مكعبات صغيرة(أحمر وأخضر وأصفر).
• جبن رومي مبشور.
• جبن موتزاريلا.
• شرائح زيتون.

لدهن الأطراف

• ملعقة من الحليب.
• رشة من السمسم.

  

طريقة التحضير

خطوات عمل ميني بيتزا تتم بالطريقة التالية:ـ

1. في وعاء عميق نضيف كوب من الحليب ثم نضيف السكر والخميرة، ثم نقلب المكونات جيد حتي يذوب السكر والخميرة.
2. ثم نضيف الزيت والخل ونقلب المكونات حتي تتجانس.
3. نضيف الدقيق ورشة الملح ثم نضيف الحليب البودر، ثم نقلب المكونات مع بعضها البعض ونعجن المكونات.
4. ثم نضيف كمية الحليب المتبقية تدريجياً مع العجن، حتي تتشكل لدينا عجينة ناعمة وطرية.
5. ندهن وعاء بالزيت ثم توضع به العجينة، ثم تغطى وتترك في مكان دافئ حتي تختمر وتتضاعف بالحجم لمدة حوالي نصف ساعة.
6. بعد أن تختمر العجينة نهبطها باليد ثم نجمعها على شكل كرة، ثم تقطع إلي قطع صغيرة بالحجم.
7. ثم نشكل القطع على شكل كرات ثم نغطى الكرات ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.
8. ثم نبدأ بفردة أول قطع من العجين على شكل مربع بسمك رقيق، ثم نضع الجبنة على طرف العجينة.
9. نثني طرف العجينة على الجبن ونثبته جيداً، ثم نكرر ذلك مع جميع جهات العجينة بحيث يصبح للعجينة بوز عند الأطراف.
10. ننقل العجينة على صينية مدهونة بالزيت ثم نصنع بها فتحات باستخدام شوكة الطعام في المنتصف.
11.  ثم نكرر نفس الخطوات مع باقي كرات العجين المتبقية.
12. نترك العجين يرتاح لبضع دقائق خلال تحضير الصوص.

طريقة تحضير الصوص

1. في طبق عميق نضيف الكاتشب وصلصة الطماطم.
2. ثم نضيف البهارات الملح والفلفل والثوم البودر والبصل البودر والزعتر ثم نضيف الزيت.
3. ثم نقلب المكونات جيداً مع بعضها البعض حتي تتجانس تماماً.
4. نضع ملعقة صغيرة من الصوص داخل كل قطعة من العجين الذي تم تجهيزه في المتنصف ثم نوزعها جيداً بظهر الملعقة.
5. نضيف طبقة من الجبن الرومي ثم نضيف طبقة من الجبن الموتزاريلا ثم نضيف الفلفل الأولوان.
6. نضع طبقة من الجبن مرة أخرى على الوجه، ثم نضيف شرائح الزيتون.
7.  ثم ندهن أطراف العجين بالحليب ثم نوزع القليل من السمسم على الأطراف المحشية بالجبن.
8. تخبز البيتزا على في فرن ساخن درجة حرارة عالية حوالي 220 درجة مئوية من أسفل فقط لمدة حوالي من 8 إلي 10 دقائق.
9. في النهاية نشعل الشواية حتي تأخذ الأطراف اللون الذهبي.
10. نخرجها من الفرن ثم تقدم بألف هنا وشفا.