البسبوسة بالزبادي من أشهر الحلويات العربية، وهي حلوى لذيذة وسهلة التحضير تتكون البسبوسة من السميد والسكر والزبدة واللبن الزبادي والبيكنج باودر، ويتم تحضيرها عن طريق خلط جميع المكونات معا ثم صبها في صينية ووضعها في الفرن حتى تنضج.

المقادير

• كوب من السميد الخشن.
• كوب من السكر.
• كوب من الزبدة المذابة.
• كوب من اللبن الزبادي.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• جوز هند حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. في الأول سخني الفرن، وفي وعاء كبير اخلطي السميد والسكر والزبدة واللبن الزبادي والبيكنج باودر حتى تتجانس المكونات.
2. ادهني صينية فرن بالزبدة ثم صبي خليط البسبوسة فيها.
3. وزعي جوز الهند على وجه البسبوسة.
4. اخبزي البسبوسة لمدة 30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

طريقة عمل الشربات للبسبوسة

الشربات هو السائل الحلو الذي يصب على البسبوسة بعد الخبز، ويعطيها نكهة مميزة، ويمكن إعداد الشربات بطرق مختلفة، ولكن الطريقة الأكثر شيوعا سنوضحها الآن.

المقادير

• كوب ونصف من الماء.
• كوب ونصف من السكر.
• عصير نصف ليمونة.
• فانيليا.

طريقة التحضير

1. في قدر على نار متوسطة، ضعي الماء والسكر وقلبي حتى يذوب السكر.
2. اتركي الشربات على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى يصبح ثقيل.
3. ثم ضيفي عصير الليمون والفانيليا وقلبي جيدا.
4. ثم ارفعي الشربات عن النار واتركيه يبرد.

طريقة عمل الشربات السريع

يمكنك إعداد الشربات بسرعة عن طريق إضافة السكر إلى كوب من الماء المغلي وقلبي حتى يذوب السكر، ثم ضيفي عصير الليمون والفانيليا واتركيه حتى يبرد.

مقادير عمل كيكة البسبوسة

• 3 بيضات.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوب وربع سكر.
• نصف كوب زيت.
• 2 علبة زبادي.
• كوب دقيق أبيض.
• كوب دقيق سميد ناعم.
• نصف كوب جوز هند.
• ملعقة كبيرة ممسوحة بيكينج بودر.

طريقة التحضير

1. في الخلاط قومي بخفق البيض والسكر والفانيليا حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي.
2. ثم ضيفي الزيت والزبادى واخفقي حتى تمتزج المكونات.
3. بعدها اخلطي الدقيق والسميد والجوز الهند والبيكنج بودر والملح.
4. ضيفي خليط الدقيق إلى خليط البيض واخفقي حتى تمتزج المكونات.
5. صبي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق.
6. اخبزي الكيك حتى ينضج، ثم اسكبي الشربات الساخن على الكيك البارد.