طريقة اجنحه الدجاج بالصلصة تعتبر اجنحه الدجاج واحد من اشهر أطباق المقبلات التي تقدم في المطاعم الشهيرة حيث أنها قدمت من المطبخ الأمريكي إلى المطبخ الشرقي حديثا، كما تبحث دائما ربة المنزل على طريقة صنعها، حتى يتم اعدادها لأفراد عائلتها مثل المطاعم، ولذلك لطعمها اللذيذ ونكتها الشهية، فهي من الوصفات المحببة والمفضلة لدى الكثير من الأشخاص سواء الكبار أو الصغار وذلك لمذاقها المتميز، كما أنها من الوصفات السهلة السريعة في تحضيرها، حيث لا تأخذ وقت طويل أو مجهود كبير، كما أن مكوناتها بسيطة وغير مكلفة، حيث يمكن تنفيذها بتباع الخطوات وتطبيق المكونات لكى تحصلي على أجنحة دجاج بطعم شهى ومميز، كما يمكن تقديمها مع صوصات مختلفة مثل صوص البافلو أو الكاتشب أو أي صلصة حارة، وسيتم التوضيح من خلال موقع ثقفني عن طريقة أجنحة الدجاج بصلصة الزبدة والشطة.

طريقة أجنحة الدجاج بصلصة الزبدة

المكونات

• 2 كيلو جرام من أجنحة الدجاج.
• 1 بصلة مقطعة إلى شرائح.
• 1ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة نشا.
• 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
• زيت نباتي للتحمير.

خليط بهارات السلق

• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 2 ملعقة صغيرة من البابريكا.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.
• 1 ورقة غار.

مكونات الصلصة

• 1/2 كوب من الزبدة المذابة.
• 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• 1 ملعقة صغيرة من السكر البني.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة كبيرة من الشطة المطحونة.
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
• 1 ملعقة كبيرة من الخل.

خطوات التحضير

1. القيام بغسل أجنحة الدجاج بالماء البارد، ثم نفرك بالملح والخل ونصفيها.
2. ثم نضعها في حلة، ثم نغمرها بالماء ونتركها على نار عالية.
3. يتم إضافة البصل والثوم والملح والبهارات، ثم نغطي الحلة ونترك الأجنحة حتى تنضج.
4. القيام بتصفيتها تماما ونتركها حتى تبرد قليلا.
5. يتم تقليبها في الدقيق، ثم نحمرها في مقلاة فيها كمية من الزيت على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية.
6. ثم نخرجها ونضعها على ورق المطبخ.

لتحضير الصلصة

• القيام باذابة الزبدة في حلة صغيرة على النار، ثم نضيف إليها بقية المكونات ونخلطها جيدا.
• ثم نفرد الأجنحة في طبق التقديم، ثم نوزع فوقها الصلصة ونقدمها مباشرة.

طريقة عمل أجنحة الدجاج بصوص البافلو

المقادير

• 1 كيلو أجنحة دجاج.
• 1/2 كوب دقيق.
• 1/2 كوب نشا.
• 1/4 كوب خل.
• زبدة.

مكونات الصلصة

• 1 ملعقة كبيرة صلصة.
• 1 ملعقة كبيرة كاتشب.
• 1 ملعقة كبيرة صويا صوص.
• 1 ملعقة كبيرة عسل أسود.
• 1 ملعقة كبيرة نشا.
• 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة.
• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
• رشة شطه.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود.

خطوات التحضير

1. القيام بتنظيف الأجنحة وغسلها بالخل والملح جيدا.
2. ثم نضع الأجنحة في الدقيق والنشا ونقوم بتحميرها في الزيت.
3. يتم وضع الزبدة والعسل والصلصة والصويا صوص والكاتشب مع التوابل في حلة على النار حتى الغليان.
4. القيام بإذابة النشا في قليل من الماء، ثم إضافتها للإناء.
5. يتم إضافة الخل وأجنحة الدجاج في صوص البافلو ونتركهم على النار قليلا.
6. ثم يقدم في طبق التقديم ويزين الوجه برشة من السمسم.