تُعتبر المكرونة بالبشاميل واحدة من أشهر الوجبات الإيطالية اللذيذة والمحبوبة حول العالم، حيث إنها تجمع بين مكرونة شهية وصلصة البشاميل الكريمية والجبن الذائب، مما يعطيها طعمًا مغريًا ونكهة رائعة، ومن المزايا الأخرى لهذه الوصفة، أنها سهلة وسريعة التحضير، وبإمكانك أيضًا تعديل المكونات حسب ذوقك الشخصي، في هذا المقال، سنتعلم طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بخطوات بسيطة وسهلة.

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

سنعرض لكم وصفة مكرونة بالبشاميل بكل الاسرار والخطوات العداد أحلي صينيه مكرونة لذيذة فقط احضري المكونات التالية:

• كيس 400 جرام من المكرونة المقصوصة.
• ٣ ملاعق كبيرة من الزبدة.
• ٣ ملاعق كبيرة من الدقيق.
• ٢ كوب من الحليب البارد.
• علبة قشطة او كريمة لبانى.
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
• ١/٢ كوب من الجبن المبشور اختياري (يمكن استخدام البارميزان أو الشيدر أو الموتزاريلا).
• لحمة عصاج او فراخ مقطعة شاورما اختياري.

ازاي اسوي المكرونه البشاميل في الفرن؟

• أولا قومي بغلي الماء في وعاء كبير وأضيفي الملح ومعلقة من الزيت.
• ثم ضعي المكرونة في الماء المغلي واتركها تسلق حتى تصبح طرية.
• لا تنسى أن تحرك المكرونة بين الحين والآخر لتجنب التصاقها ببعضها.
• في وقت سلق المكرونة، قومي بتحضير البشاميل ابدأي بتسخين الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى تذوب تمامًا.
• لاحظي أنه يُفضل استخدام مقلاة ذات قاع ثقيل لتوزيع الحرارة بشكل متساوٍ.
• بعد ذلك وبمجرد أن تذوب الزبدة، أضيفي الدقيق واخلطيه جيدًا حتى يتكون مزيجًا ناعمًا، واستمر في الخلط لمدة دقيقة أو دقيقتين لضمان طهي البشاميل.
• ثم قومي بإضافة الحليب البارد إلى الزبدة والدقيق، وقومي بالتحريك المستمر باستخدام مضرب البيض أو ملعقة خشبية لتجنب تكتل البشاميل، حتى تنتهي من إضافة كامل الحليب وتحصلي على بشامل متجانس.
• استمري في التحريك بلطف حتى يتكون البشاميل الكريمي بالكثافة المطلوبة، قد تستغرق عملية طهي البشاميل حوالي 5-7 دقائق.
• بمجرد أن تحصل على قوام البشاميل المثالي، أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
• قد تحتاجي إلى تذوق البشاميل وضبط النكهة وفقًا لتفضيلاتك الشخصية.
• ثم قومي بإضافة نصف علبة القشطة او الكريمة اللبانى والجبن المبشور إلى البشاميل واستمر في التحريك بلطف حتى يذوب تمامًا ويمتزج مع الصلصة.
• كما يمكنك إضافة المزيد من الجبن إذا كنت تفضل نكهة الجبن أكثر.
• ثم خذي في طبق منفصل ثلث كمية البشاميل.
• ثم بعد سلق المكرونة صفى الماء تماماً وقومي بوضع المكرونة في مصفاة وتركها لمدة 5 دقائق.
• بعد ذلك أضيفيها إلى المقلاة التي تحتوي على باقي البشاميل، وقومي بخلط المكرونة بلطف مع الصلصة حتى تغطيها بشكل متساوٍ.
• بعد ذلك في صينية فرن ضعي نصف كمية المكرونة في قاع الصينية مع فردها بالتساوي.
• ثم قومي بإضافة اللحمة المفرومة او الدجاج في الوسط ثم يتم تغطيته بباقي كمية المكرونة.
• والخطوة السابقة اختياري يمكن الاستغناء عنها وعمل المكرونة البشاميل بدون لحم او دجاج.
• ثم قومي بفرد كمية البشاميل الموضوعة جانباً على وجه الصينية بانتظام وهزي الصانيه جيدا للتغلغل كل المكونات معاً.
• ثم قومي بفرد باقي علبة القشطة أو الكريمة اللبانى على وجه الصانيه بالتساوي.
• بعد ذلك سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة حتى يحمى.
• ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 الى 40 دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي.
• بعد ذلك اخرجي الصينية واتركيها لتهدأ قبل التقطيع حتى تحتفظ بقوامها.
• وقدميها لأسرتك وبالهناء والشفاء.

عرضنا لكم طريقة عمل المكرونة بالبشاميل وتمتعي بالطعم اللذيذ مع اسرتك، يمكنك تقديمها كوجبة رئيسية مع السلطة الخضراء.