تعد وصفة البطاطس بالسجق من الطرق المبتكرة والحديثة لاستخدام البطاطس بشكل مختلف ومميز بدلا من استخدام البطاطس محمرة أو مهروسة، حيث تحتوي هذه الوصفة علي عناصر غذائية مفيدة لجسم الإنسان، وسوف نضيف إليها البروتين أيضاً مما يجعلها وجبة متكاملة العناصر الغذائية حيث أن البطاطس لها عدد كبير من الفوائد، وأنها غنية بالنشويات التي تعطي طاقة للجسم للقيام بعدد كبير من الأنشطة، كما أنها مفيدة جدا للبشرة حيث تحتوي علي فيتامين بي و سي ،والعديد من المعادن والفيتامينات مثل البوتاسيوم والفسفور، ويمكنك تقديم هذه الوصفة لأسرتك في وجبة الغذاء أو العشاء، فهي لا تتطلب الكثير من الوقت أو المجهود، كما أن لها مذاق رائع ومميز وحتماً سوف تنال إعجاب أسرتك.

مكونات عمل البطاطس بالسجق

• بصلة كبيرة مفرومة جيدا.
• كوب جبن رومي مبشور.
• نصف كيلو من السجق.
• عدد 2 معلقة بقدونس.
• عدد 4 بيضات.
• ملح
• فلفل
• معلقة من الزبدة.
• عدد 3 حبات بطاطس.

طريقة التحضير:

أولاً: نحضر مقلاة كبيرة ونضع بها الزبدة ثم نضعها علي النار ونضيف البصل والسجق مع التقليب المستمر، حتى تستوي وهى تعتبر عملية التشويح والتحمير قبل إضافة باقي المكونات لتلك الأكلة السريعة التي يعشها الكثيرون من الكبار والصغار.

ثانياً: يجب إحضار إناء آخر  ونضع به الجبن المبشور والبيض ومن ثم الملح والفلفل والبقدونس المفروم والسجق، ثم نقلب جيداً حتى يمتز الخليط بشكل متماسك مع بعضه البعض.

ثالثاً: نقوم ببشر البطاطس شرائح رقيقة  بالشكل الذي نريده، ونضعها علي خليط السجق والبيض والبقدونس مع التقليب، ثم نضع الخليط في مقلاة وعليك إدخالها في الفرن حتي يتم تسويتها جيدا مثل العجة، وذلك يظهر جلياً عند النظر لها بعد مدة من الوقت داخل الفرن، ويمكنك بعدها إخراج الصنية أو الطاسة من الفرن وتركبها حتى تكون مناسبة للتناول.

رابعاً وأخيراً يمكنك  الآن تقديمها في أطباق مع التزيين حسب رغبتك  للضيوف أو لأفراد الأسرة، كما يمكن تقديم بعض الأطباق المساعدة مثل السلطة والمخلل وغيرها من الأطباق الإضافية التي تُضيف جمالاً للسفرة كما أنها تعمل على فتح الشهية.