المكرونة واحدة من أشهر وصفات المطبخ الإيطالي، وهي تعتبر وجبة شهية وسهلة التحضير، حيث تعد المكرونة من الأطباق المحبوبة على مستوى العالم، حيث يتميز طعمها اللذيذ ومظهرها المغري، وتتميز بوجود العديد من الخيارات المتنوعة للتتبيلة والصلصة التي يمكن استخدامها معها، حيث يمكن إضافة اللحم أو الفراخ أو قطع الكبدة للمكرونة أو بعض من الخضار لإضافة طعم لذيذ، في هذا المقال سنذكر لحضراتكم طريقة عمل المكرونة، ونتعرف على المكونات الأساسية والخطوات اللازمة لإعدادها بشكل صحيح

طريقة عمل المكرونة بالفراخ

المكونات

• 300 جرام من المكرونة.
• 2 صدور فراخ مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• مقدار 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
• 2 فصوص ثوم مهروسة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• مقدار نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• نصف كوب من صلصة الطماطم.
• ملح وفلفل.
• بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة التحضير:

• قومي بغلي الماء وأضيفي الملح، ثم ضعي المكرونة في الماء المغلي واتركها تطهى.
• يفضل ترك المكرونة قليلة الطهو لتكون طرية ومناسبة للأكل.
• في مقلاة عميقة قومي بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم والثوم المهروس، وقلبيهم حتى يصبحان ذهبيين اللون.
• أضيفي قطع الفراخ إلى المقلاة وقلبيها جيدًا حتى تتحمر وتنضج من جميع الجوانب.
• ثم ضعي الفلفل الأسود والبابريكا وقلبي المكونات معًا لمدة دقيقتين ليتم امتزاج النكهات.
• أضيفي صلصة الطماطم إلى المقلاة وقلبيها جيدًا، ثم ضعي الملح والفلفل حسب الذوق.
• قومي بتصفية المكرونة وضيفيها إلى المقلاة مع صلصة الفراخ، ثم تحرك المكونات جيدًا لضمان تغطية المكرونة بالصلصة وتوزيع الفراخ بالتساوي.
• بعد ذلك قومي بتسخين المكرونة والفراخ على نار هادئة لبضع دقائق حتى تتداخل النكهات وتصبح الصلصة دافئة والمكرونة مشبعة بالصلصة.
• قدمي المكرونة بالفراخ في طبق التقديم وزينها بالبقدونس المفروم الطازج.
• ثم قدمي الطبق ساخن واستمتعي بتناوله كوجبة رئيسية لذيذة.

بهذه الطريقة، يمكنك تحضير المكرونة بالفراخ بسهولة وسرعة، كما يمكنك تجربة إضافة بعض الخضروات المفضلة لديك، مثل الفلفل الألوان أو الباذنجان، لإضافة لمسة من اللون والنكهة إلى الوجبة،  واستمتعي بتناولها مع العائلة والأصدقاء واستمتعي بالمذاق الرائع لهذا الطبق الإيطالي الشهي.