كيفية طبخ قلوب الدجاج تعتبر قلوب الدجاج من أشهي واشهر الأطباق والمأكولات الشعبية والمتعارف عليها خاصا في الدول العربية حيث تعد قلوب الدجاج من أحد أنواع اللحوم أو الكبدة التي تلقى إقبالا شديدا، وذلك لطعمها اللذيذ وفوائدها الكثيرة، حيث تحتوي على قيمة غذائية عالية جدا، كما أن لها فوائد على الصحة البدنية والعقلية والنفسية، حيث تتنوع الفوائد التي تعود على الجسم من تناولها، كما أنه يتم تنظيفها جيدا والتخلص من الدم والدهون الموجودة فيها، ثم اعدادها وتمتاز قلوب الدجاج بإمكانية تحضيرها بأكثر من طريقة لتعطينا في كل مرة طبقا لذيذا ومغذيا، ثم تناولها مع الأطباق الغذائية كالأرز وغيره، وأيضا تناولها مشوية بالبصل والثوم على شكل صينية مع أنواع الكبد الأخرى، وسيتم التوضيح من خلال موقع ثقفني عن كيفية طبخ قلوب الدجاج بالثوم.

 كيفية طبخ قلوب الدجاج بالثوم

المكونات

• 1 كيلو جرام من قلوب الدجاج.
• 10 فصوص من الثوم المقشر ومقطع إلى شرائح.
• 2 ليمونة عصيرهم.
• 1/2  كوب من زيت الزيتون.
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• ست ملاعق كبيرة من خل البلسميك.
• 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

 خطوات تحضير قلوب الدجاج

1. القيام بتنظيف القلوب جيدا وتخلصي من الدم والمادة الدهنية الموجودة فيها، ثم اغسليها بشكل جيد.
2. ثم انقعي القلوب في الخل والملح والفلفل وضعيها في الثلاجة إلى اليوم التالي.
3. القيام بإحضار مقلاة ويتم تسخينها وادهنيها بالزيت، ثم حمري قلوب الدجاج فيه على دفعات.
4. ثم بعد الانتهاء من تحميرها ضعيها في طبق جانبا.
5. يتم عصر الليمون، ثم أضيفي إليه كلا من الزيت والملح وحركي المكونات جيدا.
6. القيام في مقلاة ضعي القليل من زيت الزيتون واقلي الثوم فيها إلى أن يتحمر، ثم أضيفي القلوب وخليط الليمون.
7. ثم اتركي الخليط على نارٍ هادئة لمدة عشر دقائق، ثم بعد ذلك يصبح الطبق جاهزا للتقديم.

كيفية طبخ قلوب الدجاج مع الخضار

المكونات

• 600 جرام من قلوب الدجاج.
• 2 بصلة متوسطة الحجم.
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• 2رليمونة عصيرهم.
• 1 كوب من الدقيق.
• 1 حبة من الفليفلة الصفراء.
• 1 حبة من الفليفلة الحمراء.
• 1 حبة من الفليفلة الخضراء.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.

خطوات تحضير قلوب الدجاج

1. القيام بتنظيف قلوب الدجاج وتقطيعها، ثم اغسليها جيدا بالدقيق والليمون الحامض.
2. يتم حبات الفلفل والبصل، ثم ضعي زيت الزيتون في مقلاة للطهي وضعيها على نارٍ هادئة.
3. ثم اقلي فيها الفليفلة والبصل، ثم انتظري إلى أن يصبح لون البصل أشقر.
4. القيام بإضافة القلوب المقطعة إلى الخليط السابق، ثم قلبيها إلى أن تنضج ويتغير لونها.
5.  يتم إضافة الملح والفلفل إلى قلوب الدجاج، ثم قلبيها جيدا.
6. ثم بعد أن تنضج القلوب ضعيها في طبق التقديم، ثم زينيها بالبقدونس والليمون.