من المعروف أن كيكة الرواني واحدة من أشهر الحلويات العربية التي يفضلها الصغار والكبار على حد سواء، ما يميز هذه الكيكة هو قوامها اللين الهش وطعم اللبن الرائع الذي تتمتع به، بالإضافة إلى مذاقها الحلو حيث يتم إضافة الشربات لها مما يجعلها أكثر حلاوة وشهية، لذلك تفضل العائلات إعداد كيكة الرواني في المناسبات نظراً لأن الأطفال تحبها وتعشقها، وفي هذا المقال نوضح لكم طريقة عمل كيكة الرواني الأصلية بأبسط المقادير وبطعم هش ولذيذ.

مكونات عمل كيكة الرواني

• كوب ونصف من الدقيق الأبيض الفاخر.
• كوب من السميد.
• نصف كوب من جوز الهند المبشور.
• ثلاث بيضات يفضل بدرجة حرارة الغرفة.
• رشة من الفانيليا.
• كوب من السكر الأبيض الناعم.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• كوب وربع من الحليب.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• شربات بارد.

خطوات عمل شربات الرواني

• نضع كوب من السكر في الماء وتسخينه على نار متوسطة الحرارة.
• يترك الخليط حتى يغلي، ثم تضاف نصف حبة ليمون وتترك الوصفة تغلي لمدة 3 دقائق.
• بعد رفعها عن النار، ترش على الخليط كمية من مسحوق الفانيليا لإعطائه النكهة المميزة.

طريقة التحضير

• في البداية نحضر الخلاط الكهربائي لاعداد خليط كيكة الرواني.
• نبدأ في وضع البيض والفانيليا والسكر في الخلاط ونستمر في الخفق بشكل جيد.
• ثم نضيف للخليط الزيت والحليب ونستمر مرة أخري في الخفق لتجانس المكونات معاً.
• نحضر وعاء مناسب ونصب خليط الكيكة بداخله.
• ثم نضيف الدقيق والسميد وجوز الهند والبيكنج بودر بشكل تدريجي مع ضرورة نخل الدقيق قبل وضعه واستخدامه.
• في حالة كان الخليط سميك نضيف الحليب لتخفيفه وجعله قوام مظبوط.
• نقوم بدهن صينية الكيكة بالزبدة أو السمنة وتبطن بالدقيق من كل الجوانب.
• نضع خليط الكيكة في الصينية ومن ثم نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
• ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها لمدة 35 دقيقة حتي تنضج تماماً.
• نخرج الصينية من الفرن ونسكب عليها الشربات البارد ونزينها بجوز الهند المبشور.
• وهكذا نكون قد قمنا بعمل ألذ كيكة رواني هشة ولذيذة.
• تقدم كيكة الرواني بجانب كوب الشاي أو القهوة أو الحليب وبالهنا والشفا.