خبز الزبادي المنفوخ ، من المعجنات والمخبوزات الطرية اللذيذة والشهية التي يعشقها الصغار والكبار، حيث يحظى بإقبال الجميع، لذا يقبل الكثير على شرائه من المخابز لكي يتناولونه مع الوجبات اليومية كوجبة الإفطار أو العشاء مثل الفول المدمس وقد يكلفكم أموالًا باهظًة، كما أنه غير مضمون من الناحية الصحية، لذا سوف نقدم لكم طريقة عمله بطريقة سهلة ومضمونة، وبمكونات بسيطة حتى يتسنى لكل ست بيت تحضيره في المنزل لأفراد أسرتها بكل سهولة، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل خبز الزبادي المنفوخ بكل سهولة، وبألذ الوصفات.

مكونات خبز الزبادي المنفوخ

سوف نتعرف فيما يلي على مكونات خبز الزبادي المنفوخ، وهي كالآتي:

• ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة كبيرة من الدقيق.

مقادير العجينة

• نصف كيلو من الدقيق.
• نصف كوب من الزبادي.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية.

طريقة التحضير

سوف نتعرف فيما يلي على طريقة تحضير خبز الزبادي المنفوخ، وهي كالآتي:

• نحضر وعاء ونضيف إليه الخميرة الفورية والماء الدافئ والسكر وملعقة الدقيق، ثم نخفق جيدًا بالمضرب اليدوي، ثم نترك الوعاء جانبًا أو نغطيه ونتركه في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يختمر  الخليط.
• ثم نحضر وعاء العجين ونضيف إليه الدقيق والزبادي وخليط الخميرة، ثم نعجن جيدًا بالعجان الكهربائي حتى نحصل على عجينة (وفي حالة إذا احتاجت العجينة القليل من الماء نضيفه إليها)، ثم نضيف إليها الزبدة الطرية والملح ونعجن حتى نحصل على عجينة.
• ثم نضع العجينة على طاولة ونعجن فيها بعض الوقت، ثم نتركها ترتاح قليلًا.
• بعد ذلك نقسم العجينة إلى كرات صغيرة ومتساوية في الحجم.
• ثم نحضر طاولة خشب ونرش عليها القليل من الدقيق، ثم نرص فوقها كرات العجين، ثم نرش فوق الكرات القليل من الدقيق. ثم نغطيهم بكيس بلاستيك ونتركهم يرتاجوا.
• ثم نفرد كل كرة بالشوبك على سطح مرشوش بالدقيق ونرش فوقها القليل من الدقيق، ثم نترك كل رغيف يرتاح.
• بعد ذلك ندخل العجين فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة عالية ونضع العجين على الصاج ونتركه حتى ينضج وينتفخ.
• ثم نخرج العيش من الفرن.
• ثم نقدم خبز الزبادي المنفوخ مع الطعمية.
• وبالهنا والشفا.