البهارات السبع هي مزيج من البهارات المفضلة في المطبخ، وهي أساسية في تعزيز نكهة الطعام وإضفاء عليها لمسة غنية ومميزة ولكن بدلاً من شراء البهارات الجاهزة من المتاجر، يمكنك صنعها في المنزل بنفسك بسهولة وبتكلفة منخفضة في هذا المقال، سأشارك معك وصفة سحرية لصنع البهارات السبع في المنزل.

طريقة عمل البهارات السبع في المنزل

أولًا، نحتاج إلى المكونات التالية:
1. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
2. ملعقة صغيرة من الهال المطحون
3. ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
4. ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
5. ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون
6. ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
7. ملعقة صغيرة من الزعتر المطحون

الآن بدأنا في عملية صنع البهارات السبع:
1. قومي بتحميص الفلفل الأسود والهال والقرفة والزنجبيل في مقلاة صغيرة على نار متوسطة لمدة دقيقتين حتى تنبعث الروائح العطرية وتتحول المكونات لونها للإشارة إلى جاهزيتها قومي بتقليب المكونات باستمرار لتجنب حدوث حرق.
2. أضيفي الفلفل الأحمر والقرنفل والزعتر إلى المقلاة واخلطي جيدًا لمدة دقيقة أخرى.
3. اتركي المزيج يبرد تمامًا في المقلاة، ومن ثم قومي بطحنه في مطحنة بهارات أو مطحنة قهوة حتى يتكون لديك مسحوق ناعم.
4. قومي بتخزين البهارات في وعاء محكم الغلق وضعيها في مكان جاف وبارد للحفاظ على طعمها وعطرها.

أما بالنسبة للوصفة السحرية، يمكنك استخدام هذه البهارات السبع في العديد من الأطباق المفضلة لديك يمكنك إضافتها إلى صلصات الباستا أو الشوربات أو اللحم المشوي أو الدجاج المقلي أو أي وصفة أخرى تحتاج إلى لمسة من النكهة العميقة والمميزة.

يفضل الانتباه إلى أن هذه الوصفة تعطي نكهة حارة، وإن كنت غير من محبي الحرارة فلا تتردد في تقليل كمية الفلفل الأحمر في المكونات أو حتى تخطيه تمامًا إذا كنت لا تحب الطعم الحار بالإضافة إلى ذلك، يجب عليك أيضاً تجنب استخدام البهارات الماسيكوت الجاهزة لأنها غالباً تحتوي على إضافات كيميائية ونكهات اصطناعية.

باستخدام هذه الوصفة، ستتمتعين بالبهارات السبع الطازجة والطبيعية دائماً في مطبخك فقط قومي بتحضير كمية كافية واحتفظي بها للاستخدام في الأيام القادمة جربيها مرة واحدة وستجدين الفرق الكبير الذي ستصنعه في أطباقك المفضلة.