طريقة الدجاج سويت أند ساور يعتبر الدجاج سويت أند ساور من الأطباق الصينية الشهية الشهيرة حيث انتشرت الأكلات الصينية بالمطاعم المصرية، كما أن سويت اند ساور هي عبارة عن صلصة تستخدم في الكثير من الأطباق الرئيسية، كما أنها تشتهر في بلاد تايلاند والهند باستخدام هذه الصلصة، كما أن الدجاج بصلصة سويت اند ساور من الأكلات الصينية التي نالت إعجاب الكثير من المصريين، حيث يمتاز الأكل الصيني بأنه ذو طعم حار وحلو في الوقت نفسه، ويمكن تقديم هذا الطبق إلى جانب طبق من الأرز الأبيض، فهي من الوصفات السهلة في تحضيرها، وذلك بتباع الخطوات وتنفيذها، كما أنها بسيطة في مكوناتها ولا تأخذ وقت طويل في اعداها ولا مجهود كبير، وسيتم التوضيح من خلال موقع ثقفني عن طريقة الدجاج سويت أند ساور.

طريقة الدجاج سويت أند ساور

 المكونات

• 4 قطع من صدور الدجاج.
• 3 ملاعق من الدقيق.
• 2 ملعقة من النشا.
• 3 ملاعق من الصويا صوص.
• 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• رشة فلفل من الأسود.

مكونات الصلصة

• 1 حبة صغيرة من البصل مقطعة إلى مكعبات.
• 1/2 كوب من الفلفل الأحمر .
• 1/2 كوب من الفلفل الأخضر.
• 1/2 كوب من الفلفل الأصفر الحلو.
• 2 فص من الثوم.
• 1/2 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
• 1/2 علبة من الأناناس.
• 1/2 كوب من عصير الأناناس.
• 3 ملاعق كبيرة صويا صوص.
• 3 ملاعق كبيرة من الكاتشب.
• 1 ملعقة كبيرة خل أبيض.
• 1 ملعقة كبيرة من السكر البني.
• 1ملعقة كبيرة من النشا.
• 1 مكعب من مرق الدجاج.
• 1/2 كوب من الماء الدافئ.
• 1/2  ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
• 1 ملعقة صغيرة ملح..
• رشة من الفلفل الأسود.

خطوات التحضير

1. القيام بإحضار بوله كبيرة عميقة يتم وضع الدجاج بها، ثم تتبيلها بالصويا صوص والبيكنج باودر والدقيق والنشا.
2. ثم نضع مع الخليط ملعقتين ماء بارد حتى تصبح كالعجينة، ثم اتركيها في الثلاجة.
3. يتم قلى الدجاج في زيت غزير حتى يصبح ذهبي اللون.
4. القيام بقلى البصل وأضيفي الفلفل بألوانه، ثم الثوم والزنجبيل مع رشة ملح وفلفل أحمر بودرة.
5. ثم حضري الصلصة واخلطي الصويا مع الكاتشب والسكر البني وعصير الأناناس والنشا والخل الأبيض.
6. يتم إضافة مكعب مرقِ الدجاج المذوب بالماء الساخن.
7. ثم أضيفي الصلصة ثم الأناناس وعصيره إلى الدجاج المقلي.