بسكوت التمر بدون زبدة، هو أحد أنواع الحلويات اللذيذة التي يتم الاستمتاع بها ويعشقها الكبار والصغار، ويمكنك تحضيره في المنزل بمكونات بسيطة، وهو أشبه بالمعمول بالتمر ولكن يختلف في بعض المكونات والمقادير، حيث يمكنك عمل بسكوت التمر بدون زبدة أو سمن أو خلاط، هش ويذوب في الفم ومحشي تمر، والحصول على البسكويت المقرمش، مع حشوة التمر الحلوة والمطاطية. وتلك الوصفة لبسكويت التمر تحظى بشعبية كبيرة في الدول العربية، مثل طريقة عمل المعمول بالتمر، وتلك الأنواع من البسكوت والحلويات عادة ما يتم صنعها، عن طريق وضع عجينة التمر أو التمر منزوع النواة، داخل طبقة من عجينة البسكويت، ثم تحضيرها في الفرن، وتقديمها مع المشروب الساخن.

بسكوت التمر الهش

من الحلويات اللذيذة المعروفة بالعديد من الدول العربية، مثل السعودية واليمن ولبنان ومصر وغيرهم. كما توجد طرق مختلفة لعمل بسكوت التمر، منها على سبيل المثال بسكوت التمر بدون بيض. وأيضًا توجد طرق مختلفة لعمل البسكوت في المنزل مثل؛ طريقة عمل بسكوت القهوة، وطريقة بسكويت العشر دقائق بدون زبدة، وحلى كرات القهوة بالسميد. ولعمل بسكوت التمر بدون زبدة، فقط استخدمي المكونات التالية:

• حبتان بيض.
• 5 جرام فانيليا.
• ½ كوب سكر بودر.
• نصف كوب زيت.
• 3 ملاعق كبيرة حليب مجفف.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• كوبان دقيق.

كيف أسوي حشوة بسكويت التمر سهلة؟

• 500 جرام معجون تمر.
• 4 ملاعق كبيرة زيت.
• ملعقة صغيرة قرفة.

ما هو سر نجاح بسكوت التمر؟

• يجب استخدام كل المكونات باردة.
• يفضل استخدام دقيق مخصص للحلويات.
• لا نعجن لمدة طويلة لتفادي تعرض العجين للسخونة.
• نخبز البسكوت على حرارة 200° لمدة 13 دقيقة.

بسكويت التمر الخفيف

1. ضعي اولا السكر مع البيض والفانيليا، واخلطيهم معا في وعاء عميق.
2. وعقب أن يتحول المزيج إلى لون أبيض، أضيفي الزيت ثم امزجيهم ثانية.
3. بعدها ضعي حليب مجفف، وبكينج بودر واخلطي المكونات، ويمكنك استخدام الخلاط الكهربائي إن أردت.
4. وعقب أن نحصل على خليط كريمي، أضيفي الدقيق وقلبيه مع المزيج جيدا بالاسباتيولا. حتى يختفي الدقيق.
5. ثم قومي بتبريد العجينة ربع ساعة.
6. بعد ذلك ضعي معجون التمر وعليه الزيت، ثم امزجيه بالزيت جيدا.
7. بعدها شكلي التمر على هيئة كرات صغيرة الحجم.
8. ثم ابدئي في تشكيل عجينة البسكوت، على هيئة كرات متوسطة الحجم، وضعي الحشو بالمنتصف، ثم أغلقيها جيدًا.
9. وبعدها قومي بعمل شقوق بالسكينة بالبسكويت، وضعيها في صينية خبز مدهونة بالسمن أو الزيت.
10. ثم قومي بالانتهاء من كل العجينة، وأدخليها إلى الفرن المسخن مسبقًا عند درجة حرارة 200 درجة مئوية. واتركيها لعشر دقائق حتى تنضج وتحصل على لون ذهبي من الأعلى.
11. بعد ذلك قدمي بسكوت التمر بدون زبدة مع مشروب ساخن، أو قدميها للأطفال للتحلية ومنحهم طاقة جيدة.