كيفية تحضير كفتة الجمبري يعتبر الجمبري من المأكولات البحرية الشهية اللذيذة والتي تشتهر بشكل خاص في البلاد الموجود بها بحار ومنها انتشرت إلى باقي البلاد الأخري، كما أن الجمبري يحتوي على الكثير من القيم الغذائية الهامة التي يحتاجها الإنسان من فيتامينات وفسفور وأوميجا 3 وغيرها، كما أن الكثير من الأمهات تقوم بعمل تلك النوع من المأكولات لأبنائها للحصول على العناصر الغذائية المتواجدة به التي تعمل على تقوية العظام، كما أن طريقة تحضير  كفتة الجمبري من الوصفات المصرية البسيطة، التي تستطيعي أن تجربيها على مائدتك وسيحبها جميع أفراد عائلتك من كبار لصغار، وذلك لطعمها اللذيذ الشهى، كما أنها من الوصفات السهلة السريعة في تحضيرها التي لا تأخذ وقت طويل ولا مجهود كبير، وسيتم التوضيح من خلال موقع ثقفني كيفية تحضير كفتة الجمبري.

كيفية تحضير كفتة الجمبري

المقادير

• 1/2 كيلو جمبري صغير.
• 1 بصلة متوسطة.
• 3 فصوص ثوم.
• 1/2 رابطة شبت.
• 1/2 رابطة بقدونس.
• 1/2 رابطة كزبرة خضراء.
• 1 كوب دقيق أرز أو أرز عادي مطحون.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
• 1 ملعقة صغيرة كاري.
• بقسماط مطحون أو فتات خبز للقلي

خطوات التحضير

1. القيام بتقطيع البصل و الثوم بأي شكل ، ثم تقطع الخضرة تقطيع صغير جدا.
2. ثم يفرم الجمبري في المفرمة مع البصل و الثوم و الخضرة، ثم يفضل استخدام المفرمة و ليس الكبة حتى يكون قوام الجمبري متماسك.
3. يتم خلط خليط الجمبري المفروم مع دقيق الأرز و الملح و الفلفل و الكمون و الكاري.
4. القيام بعجن عجينة كفتة الجمبري جيدا باليد إلى أن تمتزج مع بعضها.
5. ثم تشكل العجينة إلى أصابع بحجم مناسب، ثم تقلب مع الضغط الخفيف في البقسماط المطحون حتى تغطى أصابع الكفتة بالبقسماط من كل جانب.
6. يتم بعد هذه المرحلة يمكن تجميد أصابع الكفتة في الفريزر، ثم قليها في أي وقت أخر.
7. ثم مع ملاحظة عند قلي الكفتة المجمدة لابد أن توضع في الزيت الساخن و هي مجمدة و لا تترك حتى تفك من التجميد.
8. القيام بقلى الكفتة في زيت ساخن حتى تستوي و تأخذ اللون الذهبي ، ثم ترفع من الزيت و توضع على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
9. ثم تقدم الكفتة ساخنة على فرشة من البقدونس المفروم .
10. يتم في حالة عدم توافر دقيق الأرز ينقع الأرز العادي في الماء لمدة ساعتين، ثم يصفى تماما من الماء و يطحن في الكبة أو في مطحنة التوابل في الخلاط و يستخدم في الوصفة بشكل عادي .