يعتبر معمول التمر بالشوفان من ألذ أنواع المخبوزات التي تمد الجسم بالطاقة والحيوية، لذلك تهتم العديد من السيدات بعمل المعمول بالمنزل وتقديمه للأبناء أثناء وجبة الإفطار، أو أثناء ذهابهم إلى المدرسة، ومن أهم فوائد هذا البسكويت للتلاميذ أنه يمدهم بالنشاط الذي يساعدهم على استكمال يومهم الدراسي بكل حيوية ويجعلهم في قمة التركيز أثناء شرح الدروس، ويوفر عمله في البيت الكثير من الأموال التي يتم صرفها على شرائه من المخابز، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني الإخباري، على طريقة عمل معمول التمر بالشوفان بالمنزل خطوة بخطوة.

مكونات عمل معمول التمر بالشوفان

يحتوي هذا النوع من المخبوزات على العديد من المكونات وهي كما يلي: –

• كوبان من دقيق الشوفان.
• ربع كوب من السمنة.
• ثلاثة أرباع كوب لبن أو ماء أو خليط من الإثنين.
• ملعقة كبيرة زيت.
• ٤ ملاعق كبيرة من النشا.
• أربعة ملاعق كبيرة من عسل النحل.
• ٣ ملاعق كبيرة من جوز الهند حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الخل تضاف إلى اللبن.
• ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة من ريحة الكحك.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
• ٢٠٠ جرام من العجوة الطرية.

طريقة عمل معمول العجوة

سوف نتعرف معكم على أبسط طريقة لعمل معمول التمر بالشوفان بالمنزل وهي كما يأتي: –

1. نقوم بتدفئة السمن والزيت على أن يكونا مائلان إلى السخونة.
2. نقوم بنخل الشوفان مع النشا، ثم نضيف جوز الهند والسمنة والزيت ونفركهم مع بعض جيدًا.
3. نضيف اللبن المضاف إليه عسل النحل والخل وريحة الكحك والبيكنج بودر والقرفة، ثم نخلطهم مع بعض.
4. يجب أن يكون قوام العجينة مثل قوام الكيك، ثم نتركها مدة ٢٠ دقيقة حتى يتشرب الشوفان السوائل ونستطيع تشكيل المعمول.
5. نعجن التمر مع ملعقة زبدة أو سمنة، ثم نقوم بتشكيلة كرات صغيرة بحجم حبة الزيتون.
6. نأخذ قطعة من العجين، ثم نكورها ونفتحها ونضع بها كرات العجوة ونكورها مرة أخرى ونكبسها بمكبس المعمول.
7. نكرر هذه الطريقة حتى ننتهي من كمية العجين كلها.
8. نرص معمول التمر على الصينية، ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية لمدة تتراوح ما بين ١٥ دقيقة و٢٠ دقيقة ويصبح لونه ذهبي جميل ولا تزيد المدة عن ذلك حتى لا تنشف العجوة.
9. نخرج الصينية من الفرن، ثم نتركه حتى يبرد ونقدمه بألف صحة وهنا.

طريقة عمل عجوة معمول التمر

سوف نتعرف على طريقة عمل العجوة في المنزل بأبسط الخطوات وهي كما يأتي: –

• نحضر وعاء ونضع به كيلو من التمر خالي النوى، ثم نضيف إليه كوب من الماء ونضعه على نار هادئة حتى يستوي جيدًا.
• نرفع الوعاء من على النار، ثم نتركه حتى يبرد.
• نحضر كبة الطعام ونضع بها التمر، ثم نضع عليه ملعقة من القرفة صغيرة، وملعقة صغيرة من الكاكاو الخام، ثم نخلطهم جيدًا حتى تصبح مثل الجاهزة.

نصائح عند عمل المعمول

هناك العديد من النصائح التي يجب ان نتبعها عند عمل معمول التمر في المنزل وهي كما يلي: –

1. يجب علينا تسخين الفرن جيدًا قبل وضع المعمول به.
2. أن نقوم بنخل المكونات الجافة مع بعضها.
3. إضافة ملعقة صغيرة للعجوة حتى تصبح طرية.
4. خفق المواد الدهنية مع السكر جيدًا حتى نحصل على قوام ناعم.
5. إضافة الخل حتى يجعل العجين هش وخفيف.