طريقة طهي السجق في البلدي في البيت بطريقة متقنة ليصبح على شكل أصابع يمكن تقديمه على المائدة كطبق مقبلات حيث نجد الكثير الأشخاص يرغبون في تناوله خارج البيت من المحلات وعربات تحضير الطعام ولكن قد يكون غير أمن وصحي في بعض هذه الأماكن لذلك نقدم لكى سيدتي طريقة طهي السجق البلدي البسيطة والسهلة مرفق معها فيديو تحديد الوصفة لتسهيل طريقة طهيه والحصول على نتيجة رائعة و متميزة تضيف إلى أطباق مائدتك لمسه جديدة وهامة.

مكونات عمل السجق البلدي

• وزن كيلو من السجق البلدي.
• ثلاث وحدات من البصل متوسطة الحجم ومقطعة على شكل شرائح.
• قطعة من الليه المفرومة.
• مقدار نصف كيلو من الفلفل الرومي مقطع شرائح طويلة.
• نصف كيلو من الطماطم الفريش.
• كمية مناسبة من الخل الطعام.
• ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
• اثنين ملعقة طعام كبيرة من الزيت.
• مقدار من الملح.
• كمية مناسبة من الكمون.

تحضير السجق البلدي

1. نحضر مقلاة ونضعها على نار متوسطة الحرارة بها كمية من الزيت حتى يسخن الزيت ثم نضع في قطعة من الليه حتى تسيح.
2. نضيف على الليه المذابة الفلفل الحار والرومي ونقلب بشكل صحيح.
3. ضيفي قطع السجق على المكونات السابقة وقلبي حتى يتشوح ويتغير لون السجق.
4. جهزي وعاء عميق وضعي فيه كل من الثوم المهروس والكمون والملح مع إضافة الخل والشطه قلبيهم جيدا.
5. ثم اسكبي هذه الخلطة في زجاجة بلاستيك محكمة الغلق و قومي بعمل فتحة صغيرة أعلي الغطاء أثناء عملية تسوية السجق رشي من هذه الخلطة السابق عملها على مكونات السجق.
6. مع ملاحظة تشريبه مرة اخرى من هذه الخلطة ثم ضيفي شرائح البصل على السجق مع تحريك المكونات إلى أن يزبل البصل ثم ضعي عليهم شرائح من الطماطم مع العودة إلى التقليب مرة اخرى.
7. ضيفي مكونات التتبيله وقلبيي كل المكونات مع بعضها جيدا قومي برفع السجق من على النار ثم ضعيه داخل السندوتشات قدمي بجانب الصندوق طبق البطاطس المحمرة.

طريقة عمل السجق وحشوه

• يتم طحن ثمار الفلفل الأحمر مع فصوص الثوم حتى يصبح ناعما ثم نضيف اللحم المفروم مع الصلصة الحارة.
• نتبل بالبهارات بالتدريج والملح ثم نقوم بطحن الخليط مرة اخرى حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
• نضع الماء البارد فوق الحشوة ونقوم بالطحن مرة اخرى إلى أن يصبح الخليط ناعم.
• يجهز الهانك ونحشي بالحشوة الجاهزة عن طريق استخدام مسدس البوتيفور أو القمع.
• نظرا لارتفاع الأسعار وغلاء اللحوم والخضروات والفاكهه تعد وجبتنا اليوم من الوجبات الاقتصادية والموفرة وسهلة التحضير في مطبخ المنزل وتتميز بطعم شهي ومذاق طيب نرجو أن تكون الوصفة من الوصفات المفيدة لكم وصحة وهنا.