تعتبر البيتزا السائلة من أسهل الوصفات التي نستطيع تحضيرها بدون فرن ولا تخمير، فالبيتزا من الأكلات المشهورة جدًا في كل بلاد العالم، وهي محببة جدًا للأطفال والشباب ولذلك ترغب كل الأمهات في تحضير البيتزا في المنزل بطريقة سهلة وسريعة، وسوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني، طريقة عمل البيتزا السائلة في المقلاة بدون تخمير.

مكونات البيتزا السائلة

صوص البيتزا

• 3 حبات طماطم مقشرين.
• 2 بصلة متوسطة مفرومة.
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• نصف كوب زيت زيتون أو زيت عادي.
• ملعقة كبيرة كاتشب.
• ملعقة صغيرة صلصة طماطم.
• نصف ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة صغيرة أعشاب إيطالية (أوريجانو).
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

للحشو

• كوب زيتون أسود مخلي ومقطع.
• جبن موتزاريلا.

العجينة

المقادير تكفي عمل 2 بيتزا بحجم متوسط.

• كوب ونصف دقيق أبيض متعدد الاستعمالات.
• بيضة واحدة.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• 3 ملاعق كبيرة حليب مجفف.
• 7 ملاعق كبيرة زيت.
• كوب إلا ربع ماء دافئ أو حسب الحاجة.

  

طريقة التحضير

1. لتحضير صوص البيتزا نضع نصف كوب من الزيت في مقلاة ساخنة ثم نضيف البصل المفروم على حرارة هادئة حتى يذبل.
2. نضيف ثلاثة فصوص من الثوم المفروم مع التقليب ثم نزود عصير الطماطم ونصف ملعقة كبيرة من السكر.
3. نضيف ملعقة كبيرة من الكاتشب وملعقة صغيرة من معجون الطماطم، ثم نزود ملعقة صغيرة من البهارات الإيطالية ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل.
4. نقلب المكونات ونترك صوص البيتزا يغلي على حرارة هادئة لمدة 30 دقيقة.
5. لتجهيز العجينة نضع البيضة والزيت في إناء عميق ثم نزود البيكنج بودر، والحليب المجفف ورشة ملح.
6. نخفق المكونات بالمضرب اليدوي ثم نضيف الدقيق ونزود الماء بالتدريج مع التقليب بالملعقة حتى نحصل على عجينة مطاطية.
7. في مقلاة غير لاصقة مدهونة بالزيت نضيف أربع ملاعق كبار من العجينة ونفردها باليد.
8. نوزع ملعقتين كبار من صوص البيتزا البارد على العجينة بظهر الملعقة ثم نضيف الجبن الموتزاريلا.
9. نوزع الزيتون الأسود على طبقة الجبن ثم نضع المقلاة على حرارة هادئة مع تغطية المقلاة جيدًا لمنع خروج البخار حتى ينضج العجين.
10. تستغرق البيتزا 12 دقيقة حتى تنضج وتصبح جاهزة للتقديم.