كيفية عمل الملوخية الناشفة تعتبر الملوخية من الأطباق المشهورة في المطبخ المصري ثم انتقلت وانتشرت منه إلى البلدان العربية وهى السودان وبلاد الشام وتونس والجزائر والمغرب، كما أن طبق الملوخية الناشفة من الأطباق الشهية والغنية بالكثير من العناصر الغذائية المفيدة لصحه جسم الإنسان، حيث تحتوى أوراقها على الألياف التي تعمل على تهدئة أغشية المعدة والأمعاء، كما أيضا تكافح الإمساك وتحمي من خطر الإصابة بفقر الدم، فهي من الأطباق المفيدة أي كان شكلها سواء كانت خضراء أو مجمدة أومجففة أي ناشفة، كما أنها من الأطباق المحببة والمفضلة لدى الكثير من الأشخاص سواء الكبار أو الصغار، وذلك لمذاقها الشهى المتميز اللذيذ، كما يتم تقديمها بجانب الأرز الأبيض أو الخبز والمخلل، وسيتم التوضيح من خلال موقع ثقفني عن طريقة عمل الملوخية الناشفة.

كيفية عمل الملوخية الناشفة

المكونات

• 2 كوب من الملوخية الناشفة.
• 1/4 كوب من الكزبرة.
• 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• 4 فصوص من الثوم المفروم.
• 3 أكواب من مرقة الدجاج أو اللحم.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.

خطوات التحضير

1. القيام بغسل الملوخية الناشفة جيدا ثم صفيها.
2. ثم ضع الزيت في قدرٍ على نار متوسطة ثم أضف الثوم وقلبه.
3. يتم إضافة الكزبرة ومرق الدجاج أو اللحم بحسب الرغبة.
4. القيام بإضافة الملح إلى الحلة واغليه لمدة 15 دقيقة، ثم أضف الملوخية الناشفة.
5. ثم حركي المكونات جيدا، ثم أبقيها على نار هادئة حتى ينضج ثم قدميها.

طريقة عمل الملوخية الناشفة المصرية

المكونات

• 1 كوب ملوخية ناشفة.
• 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة.
• 2 كوب من مرق الدجاج أو اللحم حسب الرغبة.
• 1 حبة من الطماطم المبشورة.
• 4 فصوص ثوم مفروم.
• رشة بيكربونات الصوديوم.
• 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة رشة فلفل أسود.

طريقة التحضير

1. القيام بنخل الملوخية الناشفة بواسطة مصفاة، ثم غسلها جيدا ثم أضف إليها بيكربونات الصوديوم.
2. ثم أضف كوب من مرقة اللحم أو الدجاج الساخنة إلى الملوخية، ثم نقلبها جيدا حتى تمتزج المكونات.
3. يتم وضع الكوبين المتبقيين من المرقة في حله اخرى على نار متوسطة، ثم أضف الطماطم ونصف كمية الثوم المفروم ويتم تقليبها بين الحين والاخر إلى أن يغلي.
4. القيام بإضافة مزيج الملوخية والمرقة المعد مسبقا، ثم قلبيها باستمرار حتى يغلي ثم انزع عنه الرغوة.
5. ثم نقلى النصف الآخر من الثوم المفروم، ثم أضفه مع الكزبرة الجافة إلى حله الملوخية ثم وضعه في طبق التقديم.