طريقة عمل الفطائر التركية، المعجنات هي من أشهى الاكلات والتي لا غنى عنها سواء في الفطار او العشا وحتى وقت الغداء فيحبها الاطفال والكبار وهي تغير للروتين والفطائر التركية والمعجنات التركية انتشرت للغاية ليست في تركيا فقط بل في كل انحاء الوطن العربي حيث انها لا تحتاج الى وقت وجهد ويمكن استبدالها بالساندوتشات وقت المدارس للاطفال حيث انها تحتوى على الكثير من المواد الغذائية بالأضافة الى انه يدخل ضمن مكوناتها الجبنة والببض والبقدونس فبذلك فهي تحتوي على قيمة غذائية عالية وليس مجرد معجنات وحسب، ومن خلال السطور القادمة سنتعرف على طريقة الفطائر التركية.

طريقة الفطائر التركية

الفطائر التركية والاكلات التركية انتقلت من المطبخ التركي الى جميع المطابخ العربي لما تحتويه من اكلات ووصفات شهية ولذيذة والفطائر التركية لا تحتوي على الكثير من المكونات المعقدة.

المكونات

• مقدار 9 ملاعق زبدة.
• 4 أكواب معيارية من الحليب.
• رشة ملح.
• نصف كيلو جبنة تركي.
• 4 حبات بيض.
• ملعقة سمسم أو ملعقة حبة بركة.
• رشة صغيرة فلفل أسود.
• 4 ملاعق بقدونس.
• 6 من شرائح الفيلو.

طريقة التحضير

• في وعاء على نار هادية نضع الزبدة حتى تذوب تماما، ثم نقوم بخلط الزبدة مع الحليب والملح والفلفل.
• وبعد ان نقوم بخلطهم جيدا نقوم بتسخينهم على النار.
• نحضر وعاء اخر ونضع به البيض والبقدونس والجبنة، ونخلطهم جيدا حتى يمتزجوا تماما.
• نضع ملعقتين حليب في الصينية.
• ثم نضع شريحتين من الفيلو ثم نقوم بوضع الحليب فوقها، ثم نقوم بإضافة حشوة خليط الجبنة والبيض والبقدونس.
• ثم نقوم بوضع شريحة فيلو ثم نضع ملعقة من الخليط ونقوم بتوزيعه جيدا ثم نضع شريحة فيلو ثم خليط الجبنة ثم نقوم بتغطيتها بشريحة فيلو.
• ثم نقوم بإضافة باقي كمية الحليب المتبقية، ثم نقوم بإضافة رشة سمسم او حبة بركة.
• ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية نضعها في الفرن لمدة نصف ساعة.
• ثم نقوم باخراجها من الفرن ونقوم بتقطيعها مربعات او سمبوكسة حسب اختيارك ووضعها في اطباق التقديم مع كوب من الشاي.