العيش الفيتو هو واحد من أشهر المخبوزات التي تحظى بشعبية كبيرة بين الكبار والصغار، ويعتبر العيش الفيتو خيارًا مثاليًا لصنع الساندوتشات اللذيذة، ويمكن تناوله في وجبات العشاء، ويُعتبر أيضًا خيارًا ممتازًا لوضعه في اللانش بوكس للأطفال في المدارس، وبفضل مكوناته البسيطة والمتوفرة في المحلات، يمكن لربة المنزل عمل العيش الفيتو بسهولة في المنزل، وفي مقبل العام الدراسي وعودة الحياة المدرسية والجامعية، ويصبح صنع العيش الفينو في المنزل خيارًا مغريًا للعائلات والطلاب وللأطفال على حد سواء، رغم توافره في الأسواق بكميات كبيرة، إلا أن صنعه في المنزل يأتي بالعديد من الفوائد والمزايا، واليكم أسهل طريقة تحضير العيش الفينو للسنتدوشات المدارس في البيت بمقادير مظبوطة باقل التكلفة الممكنة بكل سهولة

طريقة تحضير العيش الفينو

المكونات:

• 1 كيلو واحد من الدقيق.
• 3 أكواب من الماء الفاتر.
• 3 ملاعق من الحليب البودرة.
• 4 ملاعق كبيرة من الزيت.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• رشة من الملح.
• كوب من الزبادي.
• 2 ملاعق كبيرة من السمسم.

طريقة تحضير عجينة العيش الفينو:

1. في وعاء كبير، اخلط الدقيق، الملح، السكر، الخميرة والحليب البودر. قوم بخلطها جيدًا لضمان توزيع المكونات بالتساوي.
2. أضف الماء الفاتر والزبادي إلى الوعاء واعجن المكونات جيدًا حتى تتكوّن عجينة لينة ومتماسكة، ويمكن استخدام اليدين أو ملعقة خشبية لهذه العملية.
3. قم بإضافة الزيت إلى العجينة واستمر في العجن حتى يتم دمج الزيت تمامًا مع العجينة.
4. قم بتغطية العجينة بمنشفة نظيفة أو ورق بلاستيكي واتركها تتخمر لمدة تتراوح بين 1 إلى 2 ساعة في مكان دافئ وخالي من التيارات الهوائية. يجب أن تتضاعف حجم العجينة خلال هذه الفترة.
5. بعد انتهاء فترة التخمير، سخن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
6. قسّم العجينة إلى قسمين متساويين وقم بتشكيلهما إلى كرات صغيرة أو أشكال على ذوقك، وضعهما على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
7. رش سطح العجينة بالسمسم.
8. ضع الصينية في الفرن المُسخّن مُسبقًا واخبز العجينة لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة، أو حتى يصبح العيش ذهبي اللون ومنتفخ.
9. بمجرد أن ينضج العيش، قم بإخراجه من الفرن واتركه يبرد قليلًا قبل التقديم.

طريقة أخري لعمل العيش الفينو

المكونات:

• كيلو من الدقيق الأبيض الفاخر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض .
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر .
• 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• كمية من الماء الدافئ للعجن.

طريقة التحضير:

1. في وعاء عميق، ضعي الخميرة والسكر والبيكنج بودر، واخلطيها جيدًا.
2. أضيفي قليلًا من الماء الدافئ إلى الخليط وقلبي المكونات حتى تتجانس.
3. اتركي الخليط لمدة 5-10 دقائق حتى يتفاعل الخميرة ويتكون رغوة على السطح.
4. أضيفي الدقيق الأبيض الفاخر تدريجيًا إلى الخليط واعجنيه باليد أو باستخدام العجانة الكهربائية.
5. أضيفي الزيت النباتي واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
6. قسمي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
7. اتركي العجينة تتخمر لمدة تتراوح بين 1-2 ساعة في مكان دافئ حتى تتضاعف حجمها.
8. سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
9. ضعي الصينية في الفرن واخبزي العيش الفينو لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون ومنتفخ.
10. اخرجي العيش الفينو من الفرن واتركيه يبرد قليلاً قبل التقديم.