تعد الجبنة الرومي من أشهر أنواع الجبنة وألذها فيعشقها الكثير من الكبار والصغار إلى جانب إنها تتميز بطعم مميز ونجد مع اقتراب موسم المدارس الذي تفصلنا عنه القليل من الأيام أخذت الكثير من ربات المنازل تبحث عن طرق لعمل الجبنة الرومي وذلك بدلا من شرائها من الأسواق حيث أصبحت مكلفة للغاية فقد أصبح يتعدى سعر ربع الكيلو منها نحو 50 جنيه لذلك استطعنا أن نجد لكم وصفة فعالة لعمل الجبنة الرومي بكل سهولة في المنزل وبمقادير متواجدة في جميع منازلنا ولا تكلفنا الكثير من النقود وسوف نوضح لكم طريقة عملها من خلال هذه المقال.

مكونات عمل الجبنة الرومي

تتكون الجبنة الرومي من عدة مكونات بسيطة وسهلة وتوجد في جميع منازلنا وسوف نوضح لكم تلك المكونات من خلال ما يلي.

•  4 كيلو حليب.
• رشة ملح.
• كوب زبادي.
• كوب من الماء المثلج.
• ملعقة فلفل اسود.
• لون طعام أصفر.
• ملح.
• شاش.
• مصفى.

طريقة عمل الجبنة الرومي

يتم عمل الجبنة الرومي من خلال عدة خطوات بسيطة وسهلة سوف نوضحها لكم من خلال النقاط التالية.

• نحضر وعاء ونضع به الحليب ونضعه على النار ونتركه حتى يغلي.
• ثم بعد ذلك نضع عليه كوب الزبادي ونقلب المكونات ونستمر في عملية التقليب على نار هادئة.
• ثم بعد ذلك نقوم برفع الوعاء من على النار.
• ونضع عليه الماء المثلج ونستمر في التقليب.
• ثم نقوم بوضع الفلفل الأسود والملح واللون الأصفر ونقلب المكونات جيدا.
  سوف نلاحظ تكون كتل من الجبن.
• ثم نقوم بإحضار مصفى عليها شاش ثم نقوم بوضع المكونات بها.
• ثم بعد ذلك نقوم بربط الشاش جيدا ونقوم بوضع شيء ثقيل عليه حتى يتم تصفية المياه التي به.
• ثم بعد ذلك نقوم بإحضار وعاء دائري ثم نقوم بوضع خليط الجبنة به.
• ثم بعد ذلك نضعها في الثلاجة حتى تتماسك.
• ثم نقوم بتقطيعها شرائح ونعمل منها اشهى الساندوتشات أو تناولها في العشاء أو الفطار وسوف نلاحظ بأن طعمها مثل المصانع.

فوائد عمل الجبنة الرومي في المنزل

عندما نقوم بعمل الجبنة الرومي في المنزل نحصل على الكثير من الفوائد وهي .

• يتم عمل كمية كبيرة من الجبنة بأقل المكونات.
• نحصل على جبنة رومي نظيفة مثل المصانع.
  لا تكلفنا الكثير من النقود فهي موفرة.

استخدمي عن حليب طازج وجيد الجودة للحصول على نكهة جبنة الرومي اللذيذة.
كما يجب استخدم ملح اللاكتيك يمكنك استخدام ملح اللاكتيك لتحسين النكهة وزيادة المتانة في جبنة الرومي كما تحتاجي إلى السيطرة على درجة حرارة الحليب أثناء التحضير والخميرة لذلك احرص يعلى الالتزام بالتوقيت ودرجة الحرارة المحددة في الوصفة لهذه الخطوات تحصلي على جبنه رومي

طرق نجاح الجبنه

في وعاء كبير، امزجي الجبنة الكريمية المذوبة مع السكر البودرة ومستخلص الفانيليا. استخدم المضرب الكهربائي على سرعة منخفضة للبداية ثم زين على سرعة عالية حتى تصبح الجبنة ناعمة ومتجانسة إذا لاحظتس أي كتل في الجبنة، قد تحتاج إلى تذويبها مرة أخرى بلطف حتى تتلاشى ضعي الجبنة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل للسماح للنكهات بالمزيد من الدمج ولتصبح الجبنة أكثر سمكاً.