الحلاوة الطحنية ، من الأطعمة المغذية المحببة لدى الكبار والصغار، وهى من الأطعمة البسيطة الغير مكلفة والموجودة في كل بيت، وتعتبر الحلاوة ذات قيمة غذائية عالية لأنها  مصدر طاقة للجسم فهي تزيد من قوة العضلات وتنشط الخلايا والأنسجة وتزيد من وظائفها لاحتوائها على السمسم الذى يتمتع بالعديد من الفوائد الصحية للجسم ،ومن هذه الفوائد نذكر : تنظيم ضغط الدم ،المحافظة على صحة القلب ،تنظيم مستويات الهرمونات، خفض مستويات الكولسترول الضار ،محاربة الالتهابات ، محاربة السرطانات ، ويعتبر السمسم مصدراً جيداً للبروتين ويزيد من إدرار حليب المرضع ، ويساهم في معالجة مرض الكساح عند الاطفال ، ويساعد في علاج الإمساك ، ويعتبر السمسم من مضادات الأكسدة لذلك سوف نتعرف من خلال موقعنا ثقفني الإخباري، علي طريقة عمل الحلاوة الطحينية في المنزل بخطوات بسيطة.

مكونات عمل الحلاوة الطحنية

سوف نتعرف من خلال السطور الأتية علي مكونات الحلاوة الطحينية وهي موجودة في كل منزل وهي كما يلي:-

• 2 كوب من الطحنية السائلة.
• 1 كوب من السكر.
• كوب من الماء.
• ربع معلقة صغيرة من ملح الليمون.
• ملعقة صغيرة عسل كلوكوز.

طريقة التحضير

هناك بعض الخطوات يجب أتباعها عند عمل الحلاوة الطحنية في المنزل وهي كالاتي:-

1. نحضر طاسه ثم نقوم بوضع كوب الماء ثم بعد ذلك كوب السكر و ربع ملعقة صغيرة ملح ليمون ومعلقة صغيرة عسل كلوكوز .
2. بعد ذلك نقلب جيداً حتى يتجانس الخليط ثم يرفع علي نار متوسطة وعند الوصول الى درجة الغليان لمدة عشر دقائق يترك قليلا ليهدأ .
3. ثم نقوم بخفق الخليط بالمضرب الكهربائي حتى يأخذ الون الأبيض ثم بعد ذلك نقوم بإضافة خليط الطحنية الذي سابقة تدفئتها ونقلب جيداً حتى يتجانس ويتماسك الخليط يترك جانباً حتي يبرد تماماً.
4.  ثم بعد ذلك نقوم بوضعة في الثلاجة لمدة خمس ساعات حتى تمام التماسك وتقدم بألف هنا وشفا.

أهم النصائح لنجاح وصفة الحلاوة الطحنية

هناك نصائح عديدة ومهمة يجب أتباعها لضمان نجاح الوصفة وهي كما يلي:-

• اختيار نوع جيد ومعروف من الطحنية.
• يجب تدفئة الطحنية قبل الاستخدام.
• يفضل أن تكون الطحنية سائبة.
• يمكن استخدام المكسرات أو الفول السوداني.
• يمكن أن نضيف للحلاوة الكثير من النكهات.
• لا تتركي الحلاوة الطحينية مكشوفة لأن ذلك يؤدي إلي جفافها.
• يجب وضع الحلاوة في مكان بارد.